现代旅游接待的重要性

1）信息技术革命

信息技术革命是指由信息生产、处理手段的高度发展而导致的社会生产力、生产关系的变革。它被视为第四次工业革命，也是20世纪下半叶对旅游业影响巨大的事件。信息技术自人类社会早期就存在，并随着科学技术的进步而不断变革。语言、文字是人类传达信息的早期方式，烽火台则是远距离传达信息的简单手段。随着纸张和印刷术的出现，信息流通范围得以扩展。自19世纪中期人类学会利用电和电磁波以来，信息技术的变革大大加快。电报、电话、收音机和电视机的发明使人类的信息交流与传递快速而有效。第二次世界大战以来，半导体、集成电路、计算机的发明，数字通信、卫星通信和移动互联网的发展形成了新兴的电子信息技术，使人类利用信息的手段发生了质的飞跃。人类不仅能在全球任何两个有相应设施的地点之间准确地交换信息，还可利用机器收集、加工、处理、储存和发布信息。旅游业系统内，早在20世纪50年代末，饭店业就开始采用相互预订的电子系统。到了60年代，计算机预订系统出现并逐渐普及，不仅极大地提高了旅游业信息服务效率，还催生了对休闲信息进行收集、整理、发布以供检索和利用的休闲信息服务业。

2）电子预订系统

20世纪50年代电子预订系统产生，并最早应用于饭店业。1958年喜来登集团使用的“预订系统”是饭店业第一个自动化的电子预订系统。1965年世界最大的旅馆联号——假日旅馆建立了自己独立的计算机预订系统HolidexⅠ，这是饭店业首次使用计算机系统来支持客房预订。到20世纪70年代假日旅馆又建立并使用更加先进的HolidexⅡ系统，将遍布全球的假日旅馆通过互联网联系在一起，使消费者在每一个假日旅馆里都可以免费预订其他任何地方的假日旅馆。进入20世纪90年代计算机、信息通信等技术取得了进一步发展，为更加先进的电子预订系统产生创造了条件。其中，计算机预订系统、全球分销系统、旅行经销商视觉系统以及休闲旅游网络等都是旅游业普遍采用的电子预订系统。这一时期，东西方一些著名的旅游门户网站开始积极利用网络开展旅游交易，建立起了电子预订平台。到了21世纪，移动互联网形成，以智能手机为代表的移动终端设备迅速普及，功能逐渐丰富，移动终端预订成为最主要的电子预订方式。如今，旅游者已经习惯通过移动终端向旅游供应商预订旅游产品与服务，并通过移动终端直接进行支付的模式。

3）饭店业国际化

现代饭店业在经历了近代的集团化发展之后，为进一步追求规模经济效益，在20世纪四五十年代开始呈现出国际化发展的趋势。1946年泛美航空公司成立了第一家饭店集团——洲际饭店集团，并向世界各地扩张。随后，环球航空公司、联合航空公司纷纷成立了自己的饭店集团，利用航线扩展的机会，在世界各地建立饭店，拉开了饭店业国际化的序幕。1952年康芒斯·威尔逊成立了第一家假日饭店（Holiday Inn），并用特许经营的方式迅速扩大规模，到1989年年底被英国巴斯集团收购前，假日饭店已在全球52个国家拥有、经营或者通过特许合同经营着1 606家饭店。这种方式后来成为美国饭店集团的主要扩张方式。到20世纪八九十年代，美国饭店集团中开始了以收购兼并为主要形式的整合扩张运动，出现了大批规模庞大、拥有完整的品牌系列、从事多样化经营的巨型国际饭店集团。其中最具代表性的是美国饭店业三大巨头：希尔顿（Hilton）、万豪（Marriott）和喜达屋（Starwood），它们都在世界上数十个国家拥有数千家酒店。(www.xing528.com)

4）包价旅游普及

包价旅游是指旅游经营商经过事先的组织和计划，将至少两种旅游过程中所需要的旅游服务组合在一起，形成整体产品，并以一个总价格一次性出售给旅游者^[9]。早在1855年托马斯·库克首次组织出国旅游活动时，包价旅游就初现雏形。20世纪上半叶随着综合包价旅游业务的广泛开展，托马斯·库克旅行社得以继续占据控制欧洲旅行市场的较大份额，并把其业务范围扩大到全世界。1922年英国的“劳动者旅行协会”组织旅行团去法国诺曼底旅游时，第一次明确提出了“包价旅游”这一概念，即游客一次性支付的价格中包括了与食、宿、行、游有关的各种费用。此后，众多旅行社纷纷效仿这种可以进行理性预期的旅游组织方式，并延续至今。根据产品价格中所包含的内容多少，包价旅游产品大致可分为全包价旅游和半包价旅游两种类型。包价旅游作为大众旅游时代的产物，为旅游者提供了诸多便利。

5）包机旅游

V.赖茨是包机旅游形式的创建者。20世纪50年代，民用航空业兴起，引发了现代旅游方式的变革，众多旅游者开始选择航空旅行的方式开展旅游活动。最初，旅行社向定期航班预订一些座位，组织旅游者开展航空旅游活动。随着航空业的迅速发展，旅行社开始寻求与航空公司进一步的合作。1950年V.赖茨以“地平线假日公司”的名义组织了一次实验性的航空包价旅游，目的地是科西嘉岛。与1841年托马斯·库克包租火车类似，V.赖茨在这次旅游活动中首次通过包租飞机，有效降低了成本并以较低的价格将包价旅游线路提供给大众。尽管第一年只有300名旅游者参与了这种包机旅行，但之后越来越多的旅游者接受了这种新型旅游方式。许多旅行社和旅游公司也随后加入到包机包价旅游市场的竞争。到了20世纪60年代初期，在西班牙、意大利、希腊等新兴旅游目的地，包机旅游已经成为重要的旅游形式。