细胞培养是指无菌条件下从体内组织取出细胞，在体外模拟体内环境，使其生长繁殖，并维持其结构和功能的一种培养技术，通常也称体外培养，其培养物可以是单个细胞，也可以是细胞群。相对于体外培养，也有体内培养，最常见的体内培养就是移植（transplantation）。而组织培养（tissue culture）是指从生物体内取出活的组织（多指组织块）在体外进行培养的方法，在培养过程中，组织培养物在一定程度上保持分化特性。体外培养的细胞缺乏抗感染能力，所以防止污染是决定培养是否成功的关键。因此，无菌操作贯穿整个细胞培养过程的始终。根据细胞培养的特点，配制细胞培养基，并对培养基进行湿热灭菌，采用无菌操作技术将细胞接入培养基中，根据不同细胞的特点和目的，控制最佳的培养条件，如温度、湿度、光照、氧气及CO2等，满足细胞最适需求，当细胞达到一定生物量时方可停止培养。
动物细胞培养与传统的微生物细胞培养相比，存在着细胞倍增时间长、营养要求高、代谢途径复杂，对外界环境如温度、pH、溶氧、渗透压、剪切力敏感性强，以及细胞状态容易改变等问题，极大地增加了动物细胞培养的难度。如何完善细胞培养技术，提高动物细胞大规模培养的产率，一直是国内外研究的热点之一。采用灌注培养，可提高产率，并可极大地降低劳动力消耗，已成为动物细胞大规模培养的主要方式。灌注培养可分悬浮灌注培养和床层培养，前者是在普通悬浮培养的基础上，加上一个细胞分离器，通常以微载体悬浮培养加旋转过滤分离器最为常见，而后者则把细胞直接保留于床层，其中堆积床和大孔载体培养应用较广。一般在灌注培养前，需要考察动物细胞的生长和生理特性，方能获得较好的结果。在灌注培养中，一方面新鲜培养基不断加入反应器，另一方面又将反应液连续不断地取出，但细胞留在反应器内，因此，通过连续灌注的培养基可以为细胞提供充分的营养成分，并可带走代谢产物，同时，可以达到很高的细胞密度。灌注培养可以从两个方面入手：一是改变动物细胞的培养环境，实行阶段培养；二是进行代谢调控。不同来源的动物细胞，所选用的培养方式有所差异，根据具体情况进行选择。(www.xing528.com)
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