这三种包装的共同特点是通过缩短包装材料的长度（有时还缩短宽度），以程度不同的收缩力裹包并固定食品，可以将多个大小不一的集合包装件作为一个整体包装在一个托盘上，可以抑制各集合包装件在运输过程中滑动，可以节约包装材料，可以保护食品或内包装不受雨水、喷淋水、灰尘或其他污物的污染，都是透明包装，易于验明数量。
（一）热收缩包装
热收缩包装是用热收缩塑料裹包产品，然后加热至一定的温度，使薄膜自行收缩紧贴裹住产品的一种包装方法。热收缩薄膜是在塑料原料制成薄膜的过程中，预先进行加热拉伸，经冷却而制成薄膜，对它重新加热时，由于塑料材料中的应力作用而发生收缩。目前使用较多的收缩薄膜材料有PVC、PE、PP、PET、PVDC、PS等。热收缩薄膜需在一定加热温度条件下才发生收缩，收缩率随温度的升高而增加。
（二）拉伸裹包
热收缩包装自20世纪60年代开始应用于食品包装领域。它必须通过加热才能使薄膜收缩裹住产品，因此能耗较大。而拉伸裹包是将拉伸薄膜在常温下进行拉伸，利用塑料薄膜拉伸应力所产生的弹性变形把食品或食品包装件（往往是多件）裹紧。由于不需要加热，因而拉伸裹包工艺所需的能耗和材料消耗都很少，而且还能避免热收缩包装时薄膜可能在设备中熔化的现象，特别适用于热敏性食品，所以拉伸裹包技术在食品包装领域发展极快。
常用材料有PVC、EVA、PE、PET等，薄膜厚度不低于12μm，通常在17～35μm。
（三）贴体包装
贴体包装是将食品放在用纸板或塑料薄膜（片）制成的底板上，上面覆盖加热软化的透明塑料薄膜（片），通过底板抽真空，使薄膜（片）紧密地包贴食品，其四周热封在底板上的一种包装方法。
贴体包装几乎都是直接接触食品的一次包装。它可减少食品品质的下降，如减少肉类的汁液流失或香肠片的脂肪流失，以及防止冻藏生鸡的鸡皮上出现“冻斑”等。与热收缩包装相比，贴体包装更能显示食品的形状。
贴体薄膜相当于食品的第二“表层”，不仅应有很高的透明度，而且还应有很好的氧气、水蒸气和气味物质阻隔性能。薄膜厚度越小，食品形状越不规则（如有锐利的棱角），对贴体薄膜机械强度的要求就越高。常用的贴体薄膜材料有EVA、PVDC、PVC、PET等。(www.xing528.com)
思考题
1.食品包装的定义是什么？
2.简述食品包装的功能。
3.常见的纸质包装材料有哪些？
4.常见的金属包装材料有哪些？用途是什么？
5.常见的塑料包装材料的种类及优缺点是什么？
6.使用脱氧剂有哪些注意事项？
7.使用吸湿剂有哪些注意事项？
8.名词解释：热收缩包装、拉伸裹包、贴体包装。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
