如今人们都倡导绿色饮食,作为绿色饮食中的蔬果,可以说没有人敢在平衡饮食中忽视它们的重要性。比如,水果和蔬菜可以清除毒素从而起到美容养颜的作用。另外,水果和蔬菜中所富含的纤维素、果胶等,能刺激胃肠蠕动和消化液分泌,对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。
作为跑步者,你可以在正餐中吃,也可以在加餐的时候吃。遗憾的是,很多跑步者并不在意它们的重要性,很多人的饮食里仍然缺少水果和蔬菜,他们总是错误地认为肉类和功能性饮料才是运动者的最佳食物。其实,跑步的人一样需要蔬果!
首先,水果和蔬菜是抗氧化物质的来源。虽然我们深知这一点,也经常听人们这样说,但是大部分人还是不了解抗氧化物质到底是什么东西,有什么作用,对跑步有什么好处。
简单地说,抗氧化物质是清除自由基的重要物质,我们必须通过日常饮食,才能获得足够的抗氧化物,以免自由基对人体健康造成伤害。蔬菜和水果是多种天然抗氧化物质的最佳来源,包括维生素、矿物质以及类胡萝卜素、白藜芦醇、儿茶素、槲皮素、异黄酮等植物化学成分。(www.xing528.com)
抗氧化物质在日常的身体活动中会产生,比如像跑步这样的大强度运动。自由基可能会导致癌症和早衰,所以任何与其抗衡的物质都是有益的。这就是为什么要吃水果和蔬菜的最简单的理由。
水果和蔬菜还能提供大量的维生素和矿物质,这些物质有各种各样的功能,从可以让血液运载氧气到让人不感冒,维生素和矿物质都是我们体内不可或缺的必要元素。
此外,水果和蔬菜还是纤维的主要来源,纤维让消化系统运转更顺畅。对于跑步者来说,这是非常关键的。开始跑步之前,如果肠道没有进行每天例行的排便可能会不太舒服,要是你跑步的时候肠道出状况,那就糟透了。
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