【摘要】：目前成人与儿童的肥胖盛行率都在上升，且女性较男性更常发生。热量摄入过多，尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。数据显示，肥胖青少年对高热量、高脂肪、高糖等食物表现出了明显的偏好，部分儿童长期爱好吃垃圾食品，如方便面、肯德基、“辣条”等高热量食品。通常情况下，如果父母一方患有肥胖症，那么他们的子孙后代患有肥胖症的概率将大大提升。此外，肥胖还与职业、性别、年龄、精神因素、代谢因素、内分泌等有关。
从生理学理论讲，肥胖的发生机制，主要是由于人体内的脂肪细胞数量增多、体积增大而引起的，即肥胖取决于体内脂肪细胞的数目和脂肪细胞内脂质含量的多少。肥胖是一种很常见的可预防死因，也是21世纪人们最关注、最重要的健康问题之一。目前成人与儿童的肥胖盛行率都在上升，且女性较男性更常发生。2013年，美国医学会将肥胖定义为一种疾病。
肥胖的危险因素主要有以下几点：
（1）饮食习惯。热量摄入过多，尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。根据对肥胖青少年的追踪情况显示，大部分肥胖的青少年的饮食结构都存在或大或小的问题，无论是日常饮食的合理搭配，还是食物种类的选择上都存在多种问题。数据显示，肥胖青少年对高热量、高脂肪、高糖等食物表现出了明显的偏好，部分儿童长期爱好吃垃圾食品，如方便面、肯德基、“辣条”等高热量食品。
（2）体内营养失衡。青少年的成长发育过程离不开多种营养元素的参与，这些营养元素来自日常吃进嘴里的各种食物。尤其蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维等是必不可少的。如果长期饮食摄入不合理，则有可能导致青少年营养元素吸收障碍，进而引发肥胖。(www.xing528.com)
（3）遗传因素。通常情况下，如果父母一方患有肥胖症，那么他们的子孙后代患有肥胖症的概率将大大提升。据国外报告，父亲或母亲双方有一方肥胖者，子女肥胖的可能性为40%～50%；父母双方都肥胖，子女肥胖的可能性约为70%～80%，尤其是母亲肥胖的影响更为明显。
此外，肥胖还与职业、性别、年龄、精神因素、代谢因素、内分泌等有关。
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