粤东侨乡潮安县庵埠镇，人称“食品城”。
1994年底，庵埠人借占地16亩、拥有286个铺面的食品批发市场开业之际，举行了一次食品展销会，竟吸引来了全国17个省及8个国家和地区的280多家食品企业，参展的名优产品达800个。短短5天，成交额1.5亿元，其中庵埠本镇食品零售额就达300万元。
说庵埠是“食品城”，并非夸张：在全镇1700家各类企业中，食品及其配套的包装企业就占1200多家，产品包括糖果、饼干、肉脯、凉果、腌菜等8大类、400多个品种。镇委书记黄光明说：庵埠1994年镇属企业总收入和工农业总产值能够实现双跨10亿元，小食品做出了大贡献。
佳宝集团公司的壮大之路，是庵埠“食品城”崛起的缩影。
这个集团的前身是“佳味食品厂”，1983年创办时仅能生产胡椒粉、五香粉、芥末粉等调味品，规模不大，又无自己的特色，年产值不到30万元。1985年转产凉果后，厂长杨应林带着新产品到上海试销，结果碰了壁。在市场调查中，杨应林发现苏式陈皮深受欢迎，但其有两个缺陷：制作时间过长，丧失原果风味；去不掉柑、橘、柚皮的苦辣涩味。
受此启发，杨应林运用他以前掌握的腌制出口菜的技术，大胆改造苏式陈皮，研制出既保持了陈皮原味，又去掉了苦辣味，回味持久，入口含化、冲饮均可的广式凉果——九制陈皮。投放市场后一炮打响，1987年即获得全国旅游食品“天马奖”。针对产品畅销后假冒产品众多的情况，这个厂在宣传中不是突出产品本身，而是倾尽全力让消费者认识其“佳宝”牌商标，从而使“佳宝”成为消费者信赖的知名商标，“佳宝”牌九制陈皮被誉为“中国一绝”，很快由国内销向国外，在6个国家和地区有了总代理，尤其在东南亚地区，销量占了全厂的四分之一。(www.xing528.com)
副总经理杨启豪介绍：有了九制陈皮这个拳头产品，我们陆续开发出佳宝梅、佳宝桃、佳宝芒果、佳宝应子等8个系列产品，在浙江、福建、广西、广东饶平建起4个半成品生产线。为配套食品生产，又与香港一家公司合作投资2000万元，建起了年产值达5000万元的现代化彩印包装公司。企业越“滚”越大，由10家企业组成的“佳宝集团公司”应运而生，1994年实现总产值7400万元，上缴税金400万元，其中仅佳味食品厂产值就达4000万元。
佳宝集团只是庵埠镇食品工业由过去“群星型”迈向“规模型”的代表之一。为了优化生产结构，发挥群体优势，庵埠镇1993年以来共投入技术改造资金近亿元，新建、扩建厂房5.5万平方米，增添生产设备330多台套，食品生产企业配套了电控抽湿、红外线干燥、蒸气烘干和紫外线杀菌等现代化生产设备。在此基础上，引导骨干企业走集团化生产之路，先后成立了佳宝、佳香、安乐、华丰、康辉5个集工贸于一体、跨地区、跨行业的集团企业。这些集团组建后，优势互补，产销旺盛，迅速形成规模效益，成为带动全镇食品工业上档次的“龙头”。据统计，1994年全镇24家规模企业共创产值2亿元，上缴税金1000多万元，分别占全镇的20%和24%。
食品的要害是质量。庵埠人对此有深切的体会。1985年，庵埠镇个别企业在“低质低价，糖多无害”的错误认识下，在奶粉里加糖，引起社会上强烈反应，使全镇食品工业一度陷入低谷。
吸取“奶粉事件”的教训，庵埠镇大抓产品质量，1986年就投入100多万元建起了当时粤东地区设备最齐全的食品质量检验所。培训和引进并举，强化企业的标准化管理，仅近两年引进省外专业技术人员就达200多名。长期不懈严格管理、依靠科技的努力，使庵埠这个昔日纯农业、纯粮食、纯水稻的农村小镇，食品工业迅速走上规模化、优质化之路。仅1994年，全镇就有“佳宝牌”九制陈皮、“远轮牌”特制川皮、“百威牌”安乐瓜子等6项产品获得“全国食品行业名牌产品”称号，另外有6项产品获“优秀产品”称号，其他奖项就更多了。
（新华社广州1995年3月15日电；《新华每日电讯》3月16日；此篇与李沪合作）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
