江苏旅游企业新型酒店业态发展研究

伴随着旅游业的发展，新型酒店的建设如火如荼。生态酒店就是其中的代表之一。“生态酒店”在国际上被称为“Greenhotel”，一般指那些运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的酒店。酒店在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化；同时还具有另一层特别的含义，即以自然环境本身为依托。着力打造酒店与自然美景融合为一，人与天地融为一体的居住环境。中国的珠三角地区是生态酒店发展得较好的区域。中国广东番禺的长隆酒店，是长隆集团投入20亿元兴建的生态酒店。长隆生态酒店通过酒店外部生态植被、建筑造型、猛兽花园对游客产生视觉冲击，树立绿色与自然的第一直观印象。在酒店内部，通过种植高大的绿色植物生态广场，饰以众多的鳄鱼标本的大堂，以非洲丛林代表性的植物叶子、非洲羚羊角灯饰的客房走廊、各种鱼类造型雕塑的海洋生态主题客房等酒店内外陈设将生态的主题完美地演绎出来。昆明世博城附近建设的“IN的一家”生态公寓酒店项目是可持续发展旅游模式的示范工程。项目由4组高低错落的L形开放四方院独立单元有机组合而成度假酒店村落。依照国际标准（BRREEAM）制定有关环境、资源、健康舒适等整体性能为基础的定量性可持续和能源与资源效率分析，也重视实用性、灵活性，以及地区社会与文化性和居住的体验问题。除酒店客房外，它的主要特色在于生态建筑系统与节水设施、绿色题材的书吧、生态主题的儿童公园和健康体验的森林水疗。

此外，将高科技产业园区和智能型生态酒店相结合，可以直接转化生产力，并且达到生态节能的效果，在这方面，北京稻香湖景酒店的做法值得参考。

中关村作为国家自主创新示范区，在新能源和节能环保领域，研制出了一批具有国际领先水平的新能源领域的系统和设备，同时拥有世界领先的高效节能、资源循环利用和污水处理技术，涌现出了一批具有国际竞争力的企业。

位于中关村核心区海淀区北部的北京稻香湖投资发展有限责任公司，下辖稻香湖景酒店，依托中关村——这一服务北京乃至全国节能减排的科技先锋，对酒店现有服务，加强了科技手段的运用，提升了节能环保意识，为北京市乃至全国中、高端酒店行业树立了文化引领和生态示范的标杆。

中关村北部新区一家投资公司——北京稻香湖投资发展有限责任公司位于景色优美的北京海淀区苏家坨稻香湖路28号，下辖有设计为五星级的北京稻香湖景酒店、稻香湖温泉馆、稻香湖渔园、稻香湖KTV、稻香湖网球中心、稻香湖养生会馆和玛雅小岛高端商务会所。针对稻香湖景酒店远离市中心，是一个会议度假型酒店的特点，从酒店建设开始，公司就提出并贯彻“充分利用中关村科技园区的科技资源，积极打造生态型酒店，让客人体验绿色生态的休闲度假”的理念。在酒店建设和改造的过程中，管理层高度关注并大量采用新型的节能设备和节能材料，2008年经专业公司检测，酒店建筑物的围护结构满足建筑节能的设计要求。酒店南区的空调系统使用了浅层地热冷热源系统；网球中心及温泉馆的采光窗使用超级隔热玻璃；酒店北区的卫生间使用气压式抽水马桶；自建了独立的污水处理站；全部使用节能灯具；员工宿舍使用太阳能热水系统等具有较高环保节能效果的新技术和绿色材料。(www.xing528.com)

借鉴先进的案例，江苏可以因地制宜，在沿海和苏南等自然生态环境优越的地区开展生态酒店的建设。生态主题酒店的建设是对良好旅游环境基础的利用与保护。同时，从社会大环境来看，绿色时代的到来对世界经济发展产生了巨大影响。酒店业自然也不例外。传统的不可持续的经济增长方式和消费模式是不可取的，人们在消费的过程中越来越多地关注资源与环境。越来越注重谋求人类与自然的和谐发展，以环境为卖点的生态酒店迎合了人们的这种精神追求，受到游客的推崇。生态酒店的发展顺应了低碳经济、循环经济的发展趋势，必将受到政府和社会各界人士的关注与支持，也必将具有良好的市场前景。

除了生态酒店，江苏还应结合地域旅游资源特征，因地制宜开展诸如乡村酒店、旅游度假村等新型酒店类型，并将其打造成反映区域地缘特色的名片。乡村酒店是伴随着乡村旅游的发展而兴起的，最初源于法国。

目前中国乡村酒店，主要有两种类型：第一种是在大都市中远郊区由旅游企业集团提供的度假村，客源市场定位中高端休闲度假旅游者和部分会议团体旅游者。第二种是家庭旅馆，也就是农户将自己家中闲置房屋出租给旅游者，提供特色农家菜，使其能更好地了解乡村生活、风俗民情，通常又被称为“农家乐”饭店。1951年，在法国诞生了第一家乡村旅馆。与此同时，乡村旅馆联合会的设想也随之产生。经过近60年的发展，现如今，法国乡村旅馆联合会已经成为遍布全法国甚至欧洲很多国家和地区的超大型乡村旅游度假住宿体系。法国乡村旅馆联合会下辖5.6万家乡村旅馆，每年接待3500万人次的过夜量，由此产生的年直接经济收入为4.5亿欧元，每年为地方带来约7.5亿欧元的间接经济收入。2008年，日本拥有乡村旅馆5054家，总共46 497个房间，平均每家一年接待l729人次，共接待游客908万人。西班牙重视乡村旅游，36%的西班牙人的季节休假是在1306个乡村旅游点中的房屋里度过的。

与星级酒店的大而全相比，乡村旅馆的优势在于不但为客人提供舒适、温馨的住宿条件，也为客人提供自己家里烹制的当地美食。乡村旅馆成了来自不同国家和地区的人之间的交流平台，游客在这里可以充分地体验到当地的传统文化和生活方式。因为江苏某些地区的城市化水平相对较低，乡村成为游客旅游的重点之一，像苏北地区的连云港现代农业示范园、赣榆县宋口村和赣榆县谢湖有机茶果观光基地等都是可以吸引游客的全国农业旅游示范点，许多游客乐于安静地选择一处生态环境怡人的景区，享受度假的休闲与快乐，此时，乡村旅馆就显得尤为必要。沿海地区可以围绕乡村旅游点打造乡村旅馆网络与品牌。区域内可以借鉴法国和日本的乡村旅馆发展的经验，乡村旅馆无须高档、豪华装修，以自然、简洁为主，这使其可以在投资较少的情况下得到发展。但是简单并代表不具备竞争力，江苏地区可以建立类似法国乡村旅馆联合会的组织或公司，对乡村旅馆进行统一管理。在法国乡村旅馆联合会下属的5.6万家乡村旅馆都可以通过网站进行整体营销与网络预订，还实行了乡村旅馆的等级评定制度。各地在发展乡村旅馆时，注意充分利用农村当地的特色资源、独特风景和特有文化民俗来建造别具特色、形式多样的乡村旅馆。不仅在外观设计上别具一格，在室内设计中也应体现出浓厚的地方色彩。从而避免乡村旅馆因造型、内部设计和服务内容上的重复而引起的恶性竞争。