联合是企业规模发展壮大的必由之路，作为旅游企业，江苏的饭店企业也不例外。饭店联合体（Hotels Consortium），通常也称为饭店自联组织，是指两家或两家以上独立拥有、独立经营的单个饭店企业为了共同拥有市场、共同使用资源等战略目标，通过契约形式联合在一起，对等合作，实现生产要素多向流动的松散型的合作组织。法国雅高集团的亚太区总裁David Baffsky指出：“整合是影响未来5年酒店业市场的关键因素。当今全球酒店发展的事实证明，单体酒店未来的发展空间非常有限。”单体饭店加入饭店联合体可以共享合作伙伴和联合体带来的种种优势，例如，销售渠道的扩大、学习的便利和企业知名度的提高等。联合体的实力是单个饭店无法比拟的，它可以综合各方面的资源优势来完成单个饭店难以胜任的各项经营任务，尤其是预订系统的创建更超出单体饭店的能力，联合体具有提升单体饭店竞争力、分担风险、扩张市场及获得规模经济效应等高效功能。饭店联合体最成功的案例是1991年成立的中国名酒店组织（CFHC），其原称为中国名酒店VIP俱乐部，是由中国主要城市的著名高星级酒店及著名相关旅游企业组成的利益共同体，是我国饭店业最早的也是目前规模最大、档次最高的饭店联合体，主要成员包括北京饭店、上海锦江饭店、广州东方宾馆、青岛海天酒店、济南玉泉森信大酒店等。
联合体的形成方式包括产业主导、客源拉动、政府引导等，结合江苏省的实际客源情况，可先以中档酒店、经济型酒店为主，而不是一味地追求高星级的酒店。现阶段江苏地区的中档酒店，除了“如家快捷酒店”“7天连锁酒店”等品牌，其他多是一些私营的中小型企业，个体竞争力不强，在这样的大背景这下，可以考虑饭店联合体这一经营方式。在我国现阶段形式下，饭店联合体的建立可以先采用政府扶持的方式。政策扶持是出台相应的政策条款鼓励跨所有制、跨地区的饭店之间按照资产优化组合的原则进行联合和合作，提高酒店业的整体竞争力和应对市场风险的能力。这就要求江苏各市政府之间要起到主导作用，将市场上已有的一些同等层次的酒店形成饭店联合体。饭店联合体的建立并不仅仅是参与饭店的应急举措，而是饭店在既有竞争条件下对未来的一种长远和整体的谋划，随着市场环境的不确定性和激烈竞争的进一步加大，联合体的目的不仅是获取更多利润，还包括对改善竞争环境和经营条件，以使饭店能够持续发展的思考。(www.xing528.com)
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