江苏省星级酒店的分布并不均衡，尤以高星级酒店为甚，以五星级酒店为例，苏南5市拥有的五星级酒店数量72家，占全省的83.7%；而苏北5市只有7家，占8.1%；苏南5市的四星级酒店数量总计为97家，占总数的60.2%，苏北则占19.3%，如表8.10和图8.6所示。高星级酒店绝大部分聚集在苏南地区，一方面说明苏南地区高端旅游的消费比重较大；另一方面，高星级饭店也能反过来提升苏南地区的形象。
表8.10 江苏省星级酒店地区分布（截至2016年）
同时，江苏旅游涉外酒店的多系统、多层次、多部门的隶属关系和独立分散经营，加之国际酒店集团（公司）对我国的渗透加剧，使得江苏大多数自营的旅游涉外酒店在激烈的竞争中仍处于市场信息不灵、管理资料不全、服务规格不一、质量悬殊的封闭式状况，致使江苏旅游涉外酒店业长期未能发挥应有的群体优势，不能真正形成一只有力的拳头，打出江苏，直接参与国内和国际旅游酒店市场的大竞争，并在竞争中壮大自己，扩大影响。随着时间的推移，经济型酒店和精品酒店的发展和崛起使得人们对其品牌的认知和态度发生变化，消费者的目光逐渐被新型的酒店产品所吸引。(www.xing528.com)
图8.6 2016年江苏省四星、五星级酒店地区分布图
近年来，虽然江苏省内酒店在提升服务品质，强化酒店品牌方面有了很大的提升，但不可避免的是，由于时间、经验、技术的欠缺，以及受到传统经营观念的影响，在品质上仍然和先进地区存在不小的差距。酒店经营者虽然有一定的品牌经营意识，具有品牌培育的战略眼光，并且制订出持续稳定的长远计划。但是由于对市场不敏感，对竞争对手缺乏主动性。尤其是酒店行业缺乏自律，品牌间相互残害。这方面的例子举不胜举，比如高档酒店的数量太多，增长速度太快，对业内发展起了消极的连锁反应。也许是高档酒店数量众多使酒店结构的对应规律被破坏，导致高档酒店相对剥夺了其他酒店的利润，最终降低酒店业的总体效益，在客源市场没有变化的情况下，酒店只能采取降价竞争。各酒店国外酒店相比，缺乏创新。一些酒店表面上发展很快，从品质上分析，还没形成优质创新为基础的竞争力。现在江苏有些酒店企业具有一定的规模，但无优质创新的品牌基础。只不过是依靠某些政策资金上的优势，并没有把这种优势转化成优质服务、品牌提升上面，缺乏对酒店规模化发展的强大动力。江苏旅游酒店企业要走向全国，品牌国际化，就必须建立一套适合企业发展的优质创新管理体系，以独特的优质服务，造就魅力无比的酒店品牌，为此，酒店企业在未来一段很长时间内还要积极进行有针对性的探索。
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