1.常用检测项目
检测水质项目当然越多越好，但受生产单位条件限制，只能选用一些关键、方便、快捷、经济、实用的水质因子，所测定的因子在生产管理中应具有重要的作用和地位，是罗非鱼养殖的关键控制因子，能快速判断，现测现用，作为养殖生产水质管理的重要内容，能推广发展成为罗非鱼养殖不可缺少的重要环节，如溶解氧是池塘生物与非生物因子、有机与无机因子联系的纽带，是池塘直接或间接导致罗非鱼死亡的重要环境因子，是池塘一切管理的基础，如果说有一个因子能把池塘中所有的因子联系起来，那么这个因子必然是“溶氧”，且可现测现用，是测水养鱼的重要内容，生产管理上常用的测水养鱼项目及检测频次如表6-1。下面重点介绍一下采水器及水温、pH、透明度、溶氧、氨氮（非离子氨）、硬度、碱度及总磷等生产管理上重要水质因子的快速检测方法，并简要点明其重要功能。建议检测项目及检测方法详见表6-1。
2.常用水质因子的快速测定
（1）溶解氧 水体溶解氧是水产养殖最关键的环境制约因子，并应特别关注底层溶氧与阴雨天的溶氧，过去养殖者对水体是否缺氧的判断主要凭经验，阴雨天、闷热天认为是缺氧了，该开增氧机了，没有一个科学的、可以定量的判别方法。湖南省水产科学研究所的研究工作人员建立了“溶氧（DO）参比卡法”，可现场5min内判定出水体溶氧水平，确定是否开增氧机或进行水底质改良。
测定方法如下：用采水器采集不同水层的水样，用采水器的乳胶管放入25mL的比色管底部取水样，取水样时要求漫出的水量为比色管水量的2～3倍，取水不留空间，用注射器加A液0.5mL、B液1mL，加A、B液不能滴入，注射器针头入水深度在1～2cm，避免空气中的氧气进入水样中，加盖上下摇动数次，用参比卡对照，确定水样溶氧浓度。
（2）pH值 pH值是判定水体酸碱度和计算非离子氨的基本水质因子，与水体多种生物化学因子和水中各种生物密切相关，是池塘养殖中仅次于溶氧的基本水质因子。一般用pH计测定较为准确。
（3）透明度 池塘透明度是反映水体光能吸收度大小、水体浮游生物和有机物多少的一个综合性物理因子，为水体中黑白不分时的水体深度，生产上可用自制黑白盘测量，池塘透明度一般用厘米表示。
（4）氨氮及非离子氨 水体氨氮具有两重性，一方面氨氮是浮游植物光合作用氮吸收的有效形式，水体植物和浮游植物生长所需求的营养物质；另一方面，氨在水中有两种存在形式，即离子氨和非离子氨，非离子氨对水中动物有较强的毒性，或抑制鱼虾等水体动物生长，或使其中毒致死，《渔业水质标准》非离子氨限制值0.02mg／L。因此，氨氮的测定和非离子氨浓度计算十分重要，是池塘管理和指导培水的重要环节。
非离子氨的简易计算方法——计算卡法。非离子氨是通过pH、水温和氨氮浓度，用计算卡分两步求得。第一步通过水温、pH连接线，求出非离子氨在氨氮中的百分比；第二步通过第一步求得的百分比和氨氮浓度值计算出非离子氨浓度。另外，根据池塘氨氮本底值、水体pH、水温和不影响鱼虾生长的非离子氨值（一般为0.02mg／L），通过计算卡也可以计算出池塘培水的施肥量，指导培水。(www.xing528.com)
用法例1：某水样pH为7.8，水温为28℃，氨氮为1.3mg／L，按图6-4中虚线求得非离子氨百分比，再根据氨氮浓度计算出非离子氨的浓度为0.045mg／L，超出渔业水质标准值。
用法例2：某池水温度28℃、pH7.8.池塘氨氮本底值0.3mg／L，求出培水时生物有机肥的施用量（养分指标为氮15%，主要为氨氮）。第一步，用温度与pH连线求得非离子氨百分比；第二步从非离子氨百分比，计算出非离子氨浓度为0.02mg／L时总氨氮的浓度；第三步，从总氨、池塘本底氨氮值求得需补施的氨氮量；第四步，根据生物有机肥的技术参数指标，计算出每次的培水施肥量。
表6-1 罗非鱼养殖测水项目建议表
续表
图6-1 多功能采水器设计图
图6-2 自制采水器示意图
图6-3 溶氧（DO）参比卡（试制）
图6-4 非离子氨计算卡
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