药用植物学第二版：子囊菌亚门Ascomycotina简介

子囊菌亚门是真菌中种类最多的一个亚门，全世界约有2 720属，28 650种，除少数低等子囊菌为单细胞外，绝大多数有发达的菌丝，菌丝具有横隔，并可紧密结合成一定的形状。

子囊菌的无性生殖特别发达，有裂殖、芽殖，或形成分生孢子、节孢子、厚垣孢子（厚壁孢子）等。

子囊菌的有性生殖最主要特征是产生子囊（ascus），内生子囊孢子（ascospore），除少数原始种类，如酵母菌的子囊裸露不形成子实体外，绝大多数子囊菌产生子实体，子囊埋于子实体内。子囊菌的子实体又称为子囊果（ascocarp），常见有三种类型：子囊盘（apothecium），指子囊果呈盘状、杯状或碗状，子囊盘中许多子囊和隔丝（不育菌丝）垂直排列在一起，形成子实层（hymenium），子实层常暴露在外。闭囊壳（cleistothecium），指子囊果完全闭合呈球形，无开口，闭囊壳破裂后子囊孢子才能散出。子囊壳（perithecium），指子囊果呈瓶状或囊状，先端有开口，这一类子囊果多埋于子座内。子囊果的形态是子囊菌分类的重要依据。（图10-1）

图10-1　子囊果的类型

1．子囊盘 2．子囊盘的纵切放大 3．子囊盘中子实层一部分放大4．闭囊壳 5．闭囊壳纵切放大6．子囊壳 7．子囊壳纵切放大

【药用植物】酿酒酵母菌Saccharomyces cerevisiae Hansen 属于酵母菌科。单细胞，卵圆形或球形，具细胞壁、细胞质膜、细胞核（极微小，常不易见到）、液泡、线粒体及各种贮藏物质，如油滴、肝糖等。

酵母菌形态虽然简单，但生理却比较复杂，种类也比较多，应用也是多方面的。在工业上用于酿酒。酵母菌将葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖吸入细胞内，在无氧的条件下，经过内酶的作用，把单糖分解为二氧化碳和乙醇。此作用即发酵。在医药上，因酵母菌富含维生素B、蛋白质和多种酶，菌体可制成酵母片，治疗消化不良，并可从酵母菌中提取生产核酸类衍生物、辅酶A、细胞色素C、谷胱甘肽和多种氨基酸的原料。（图10-2）

图10-2　酵母菌(www.xing528.com)

（a）酵母菌属的形态 1．芽孢子 2．核 3．液泡
（b）酿酒酵母菌的生活史 1．芽殖 2．二倍体细胞 3．减数分裂 4．幼小子囊 5．成熟子囊 6．子囊孢子 7．芽殖 8．营养细胞9．结合 10．质配 11．核配

冬虫夏草菌Cordyceps sinensis（Berk．）Sacc．是麦角菌科一种寄生于蝙蝠蛾科昆虫幼虫体上的子囊菌。这种菌的子囊孢子为多细胞的针状物，由子囊散出后分裂成小段，每段萌发，产生芽管，侵入昆虫的幼虫体内，蔓延发展，破坏虫体内部的结构，把虫体变成充满菌丝的僵虫菌核，冬季形成菌核，夏季自幼虫体的头部长出棍棒状的子座，子座上端膨大，近表面生有许多子囊壳，壳内生有许多长形的子囊，每个子囊具2～8个子囊孢子，通常只有2个成熟，子囊孢子细长、有多数横隔，它从子囊壳孔口散射出去，又继续侵害幼虫。（图10-3）

图10-3　冬虫夏草

（a）子座的横切面观 （b）子囊壳（子实体）放大 （c）植物体的全体，上部为子座，下部为已死的虫体 （d）子囊及子 囊孢子

主产我国西南、西北。分布在海拔3 000 m以上的高山草甸上。带子座的菌核（僵虫）（药材名：冬虫夏草）含虫草酸，能补肺益肾，止血化痰。

虫草属（Cordyceps）有130多种，我国有20余种，如蛹草菌C．militaris（L．）Link．、凉山虫草C．liangshanensis Zang Hu et Liu、亚香棒菌C．hawkesii Gray．等。

本纲药用植物还有竹黄Shiraia bambusicola Henn．，可治胃病、风湿性关节炎、小儿百日咳等病。麦角菌Claviceps purpurea（Fr．）Tul．，含有麦角胺、麦角毒碱、麦角新碱等12种麦角碱，人畜误食后会引起中毒或流产。麦角制剂常用作子宫出血或内脏器官出血的止血剂。