珍惜粮食，孔子的饮食养生之道

有些老年人到了七十三岁和八十四岁时会特别害怕，他们认为这两个年龄是“坎”，容易去世。这是受了“七十三，八十四，阎王不请自己去”这个迷信说法的影响。“73”“84”这两个年龄数字是怎么来的呢？这和我国古代圣人孔子和亚圣孟子的去世年龄有关。孔子生于公元前551年，卒于公元前479年，周岁是七十二岁，虚岁是七十三岁；孟子生于约公元前372年，卒于约公元前289年，周岁是八十三岁，虚岁是八十四岁。因为古代人的年龄都是以虚岁计算的，所以孔子是在七十三岁时去世的，孟子是在八十四岁时去世的。古人对孔子和孟子十分推崇，认为孔子和孟子的死亡年龄是很不吉利的，所以才把这两个年龄说成“坎”，认为圣人都容易在这两个年龄死去，何况一般老百姓呢？于是这种说法便世代流传下来，越传越广，越传越玄乎，甚至带有迷信的色彩。其实，七十三应该是个吉利的数字。在平均寿命三十几岁的春秋时期，孔子能活到七十三岁，已属高龄了，这与他重视饮食养生之道有着直接的关系。《论语》中有一章《乡党》，专门记载了孔子饮食起居，坐卧行走的各项日常礼仪。

对于天地赋予我们的生命，孔子主张一定要好好珍惜。而对赖以生存的食物，孔子认为，人一定要心怀感恩与敬畏。今天我们在外国电影里常可以看到，那些信教的外国人，吃饭之前都祷告一下，画个十字感谢主赐给食物。其实，饭前祭祀也是我们中国的古老礼俗。我们在《论语》中就看到，孔子每次在吃饭前都要行祭礼。为什么祭祀？

表示感恩天地的养育，同时表明不忘发明饮食的人。

大家可能会想，你说平常咱们吃个大餐，一定要祭祀。假如就一个人，泡一包方便面、吃点咸菜，还要举行祭礼吗？这是不是就可以免了？

不能免。《论语》中说孔子：

虽疏食菜羹，必祭，必齐如也。（《论语·乡党》）

疏食：糙米饭、粗食。上古的“羹”一般是指带汁的肉而不是汤，后来指调和五味的汤。这里的菜羹是指菜汤。疏食、菜羹，都是简陋的饮食；必祭，有的版本也写作瓜祭。有些古文字的专家认为“瓜”恐怕是错字。这是指食前将席上各种食品拿出少许，放在食器之间，祭最初发明饮食的人；“齐”是一个通假字，通“斋”，斋戒的斋。

这就是孔子的伟大之处！即使他吃的是非常简单、粗糙的食物，像粗米饭、蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祀，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬，对天地宇宙心存感恩。饭前祭祀是孔子每餐必修的功课。在悄然无声的肃静氛围中，孔子平静地吃完每一餐。没有热闹的喧哗，没有灯红酒绿，抛开一切纷扰，给最寻常的生活留下品味和思索的空间，也促使我们现代人去反思——天地赋予我们生命，我们有没有好好珍惜？对赖以生存的食物，我们有没有心怀感恩与敬畏？

孔子在自己家里吃饭的时候，要每食必祭，如果他到别人家吃饭会怎么样？(www.xing528.com)

如果有人请孔子吃饭，见到菜肴丰盛，孔子会脸色一变，不再说说笑笑，变得严肃、郑重，表示恭敬，以感谢请客人的深情厚谊。

孔子珍视食物，也体现在他给儿子取的名字上。父母都是最爱子女的，希望能给孩子取个好名字，一生都有好兆头。孔子的儿子的名字，就是食物。他的儿子名叫孔鲤，字伯鱼。“伯仲叔季”是古人用在兄弟排序中的词语。伯鱼，意思就是大鱼，孔子怎么会给儿子起这么一个名字呢？

我们很自然地想象，孔子那么有学问，他肯定要给自己的孩子起一个文化色彩浓一点的名字吧，怎么弄了鲤鱼当名字呢？

这是因为孔子的儿子出生时，鲁国的国君知道孔子喜得贵子，给他送了鱼来，送的就是鲤鱼。

可以想象孔子在二十岁时已经以才华闻名于鲁国，国君为了对本国的知识分子表示尊重，在他家生孩子时才给他送来礼物。孔子拿到鲤鱼以后，很感激国君送的礼物，认为是一种荣耀。所以就给儿子取了孔鲤这个名字。

中国是礼仪之邦，礼仪是怎么来的呢？并不是从祭祀、国家大典的隆重场合来，而是从饮食中来的。儒家经典的《礼记》明确指出：“夫礼之初，始诸饮食。”一生以建构礼乐文明为己任的孔子，自然对于饮食礼仪高度重视，餐桌就是他除杏坛之外的另一处课堂。在参加宴会时，孔子主张一定要注意礼仪：

乡人饮酒，杖者出，斯出矣。（《论语·乡党》）

孔子在日常生活中很严谨，完全按照礼的要求来做。尤其是尊重老人，这在《论语》中有多次表述，所以在参加乡里宴会时，比他年龄大的人不下桌，孔子便不离开，一直陪着。饭局结束，孔子也要等年长者先出门，自己在后面跟随出门。客人不放下筷子，主人不能放下筷子，更不能离桌，否则便是失礼。但家里人没有这些规矩。一般说“家无常礼”，指的就是家庭生活可以随便些。在孔子看来，吃饭、喝酒不单单是口舌味蕾的享受，更是一种文化符号，实际上发挥着仪式的作用，应合乎礼制要求。“杖者出，斯出矣”是维护尊者、贤者、长者的地位，以营造出一种庄严肃穆、井然有序的氛围。在饮酒过程中有许多礼节，宾客的入座、举杯、举爵、敬祖、答礼等，均有一定之规，长幼尊卑、人际关系准则、邦国兴衰之运都可以通过吃饭、饮酒来体现。