柿林村：传统村落田野调查及现代产业展示

四明山“丹山赤水柿子节”

自2003 年起，每年金秋十月都是柿林村一年中最绚烂美丽的时节，柿林古村周边漫山遍野的柿树结满了大小不一、鲜红透亮的“吊红”柿子，成为一大景观。每年10 月11 日，宁波“丹山赤水柿子节”暨“第九洞天道教养生文化节”开幕，都会吸引一批批游客。目前已成功举办了十三届。

每届柿子节为期20 天，除了开展柿子采摘活动，还举行“柿子宝宝邀你一道来赶集”“老柿林营地”“道教文化及养生论坛”“山水雅集表演”“大岚民宿经济推进会”“网民‘看看看’活动”等系列活动，让游客在摘吊红、游柿乡的同时，享受购山货、品土菜的农家野趣，充分体验金秋季节的山乡风情。

中国高山云雾茶开摘节

每年5 月，村里茶农大户代表联合市内主要旅行社，举办以民俗文化为内容的“中国高山云雾茶开摘节”活动。在村中广场上举行舞龙、舞狮等民间文化活动，在茶园举办开摘仪式，现场进行炒制名茶表演。作为四明山区高山云雾茶传统产区，柿林村名茶生产至今已有五百多年历史，主要品种为“四明龙尖”。此茶于1988 年经国家商标局注册品牌，是采用大岚山中的云雾茶芽尖精制而成的绿色珍品，叶片色泽翠绿，形状细紧略扁，香气持久，有一股山间特有的板栗香，茶汤色泽清澈明亮，口感浓醇，叶底嫩绿成朵。“四明毛尖”曾荣获国际名茶评比金奖、茶业博览会金奖等奖项，2007 年又获得“宁波市八大名茶”称号。现在有茶园约0.34 平方千米，依托全镇现有7 家名优茶企业、60余家粗茶加工企业，将名优茶加工和民间手工茶叶制作相结合。茶叶价格从每公斤120 元到每公斤6000 元不等，成为村民主要收入来源之一。(www.xing528.com)

民宿农家乐厨艺技能展示节

全村现有38 家民宿、餐馆等“农家乐”经营户，年接待游客量20 余万人次，旅游收入达3000 万元。为提升旅游景区服务质量，柿林村与余姚市菜研究会、市三职校职高烹饪班、余姚厨师学校联合，举办柿林农家乐厨艺比赛活动，包括刀功和菜品比赛、优秀农家菜谱评比、民间厨艺表演展示，邀请游客品尝农家菜。

杀年猪风俗

每年农历十二月二十五，村民都要组织山区杀猪、宰羊的高手，结合传统春节临近，祭祖、祀神的民间风俗，集中宰杀村民自养的生态猪，并以宰杀的第一头猪举行杀年猪仪式。用红纸包住猪头，用红绸布条、红丝线系猪腿和条肉，并盖上民间吉祥“福”字剪纸，先敬天地祖宗，再祭拜神灵，形成山村有年味的一种民间新风俗。多年来，当地镇政府针对城市菜市场饲料猪居多的现状，为农民喂养的自栏猪制定和出台农家猪补助政策，鼓励村民以山区草料、番薯藤、玉米、谷糠等为主食养猪，推行山区生态饲养。