水足迹概念及其在环境影响研究中的应用

生产产品和服务通常都需要使用一定的水量，如生产1瓶白酒需要240 kg水，生产1个鸡蛋需要消耗135 kg水，而生产1 kg羊肉、猪肉、鸡肉和牛奶分别需要耗水18000 kg、3650 kg、3918 kg、2210 kg（Allan，1993；徐中民，2003），这些在产品和服务生产过程中使用的水量称之为虚拟水（Allan，1994）。虚拟水以“看不见”的形式蕴藏在产品中，当人们消费这些产品的时候，实际上就是以虚拟水消费的形式使用了这些水资源（程国栋，2003）。虚拟水不是真正意义上的水，因为它包含在产品中以虚拟的形式体现出来，消费者从产品中看不见水的影子。因此虚拟水又叫“嵌入水”和“外来水”（Hoekstra，2003；Chapagain，2003）。虚拟水的计算同生态足迹的研究一样，是尝试采用账户的方式解释水资源在社会经济系统中的迁移转换（徐中民，2003；Zimmer，2003）。

水足迹的概念是由荷兰学者Hoekstra在2002年提出的。水足迹作为一种衡量用水的指标，它不仅包括消费者或者生产者的直接用水，同时也包括间接用水。水足迹被认为是水资源占用的综合评价指标。与传统的取水指标有较大的区别。某一种产品的水足迹指用于生产此种产品的整个生产供应链中的用水量总和。它反映了这种产品消耗的水量、水源类型以及污染量和污染类型等较多的层面。水足迹的组成清楚反映了水足迹所发生的时间和地点。水足迹包括蓝水足迹、绿水足迹和灰水足迹。其中，蓝水足迹指产品在它的供应链中对蓝水（地表水和地下水）资源的消耗。这里消耗指损失的流域内的可利用的地表水和地下水。当水蒸发、回流到流域外、汇入大海或者纳入产品中时，会有水的损失产生。绿水足迹是指对绿水（不会成为径流的雨水）资源的消耗。灰水足迹与污染有关，指以自然本底浓度和现有的环境水质标准为基准，将一定的污染物负荷吸收同化所需的淡水量（Hoekstra，2012）。(www.xing528.com)

一定人群的生态足迹表征的是在一定物质生活标准下，生产该特定人群所利用的资源和吸收这些人群资源消费所产生的废弃物所需的生物生产性土地面积和水域面积（徐中民，2000）。生态足迹的概念表征了维持人类生存所需的真实的土地面积，而水足迹的概念指的是在一定的物质生活标准下，生产一定人群（一个个体、一个城市或一个国家）消费的产品和服务所需要的水资源数量，它表征的是维持人类产品和服务消费所需要的真实的水资源数量。由于本研究主要关注居民家庭消费的水资源量，没有对水足迹中的蓝水、绿水和灰水进行分类，因而也没有考虑灰水足迹的影响。