（一）安平古堡
安平古堡位于台南市安平区国胜路82号，原为荷兰驻台第一任总督逊克所建奥伦治城的一部分。明天启四年（1624），荷兰人从鹿耳门进入台南地方，于一鲲鯓岛筑城垣。初名为奥伦治城，天启七年（1627）竣工，更名为热兰遮城。整座城分内外两城，内城形方，共筑三层，下层位于地面下，作为仓库。现存城墙数段及半圆形的棱堡残迹各一，其中以目前安平古堡残迹规模最大。早期汉人称荷兰人为红毛，所以把这座城称为红毛城。
郑成功将荷兰人逐出台湾后，改热兰遮城为台湾城；改一鲲鯓岛为安平镇，故又称安平城；郑成功进驻此地，故又俗称王城。清统一台湾以后，城堡曾充作水师协镇署。道光二十年（1840），中英鸦片战争爆发，台湾兵备道姚莹为抵抗英军，筹设海防，将台湾城改为军装局，修建原有城墙与炮台，作为储藏军需、弹药的仓库。同治八年（1869），英舰炮击安平，城堡被毁大半。
光绪元年（1875），清兵破坏热兰遮城，取其砖块建造二鲲鯓炮台（亿载金城），居民也取城垣砖石修筑房舍。日据时期，日本人将城堡遗址铲平，改建为新式洋馆，作为海关长官宿舍，即今之安平古堡。
台南安平古堡
城堡壁构造以糖水、 糯米汁捣合牡蛎壳灰、砂土等叠砖而成，并称三合土。原内、外城四角建有棱堡，安置大炮，今仅存外城城墙一堵、古井一口、半圆形棱堡基座及部分残迹，其中以原外城南壁长65.8米的城垣残迹规模最大。
古堡中，有一片红砖砌成的残壁城垒，古榕枝干盘曲，堡前空地上竖立着一座石碑，上书“安平古堡”4个大字。城堡脚下，树立郑成功铜像。在郑成功陈列馆中，陈列着荷兰人占据时所建的热兰遮城的原始模型。古堡上有瞭望台，是光绪年间（1875—1908）在城基上设置的灯塔。
（二）赤崁楼
赤崁楼位于台南市中区赤崁街与民族路交叉口上，原为荷兰人所建。早期的台南市西部是一片汪洋，称台江内海。内海西缘沙洲环绕，台江东岸则是平原区，是平埔族赤崁社所聚集的地方。因此，明代的地图、文献上分别称呼台江西岸为台湾，东岸为赤崁。
台南赤崁楼
1624年，荷兰人占领台南。首先兴筑台江西岸一鲲鯓沙洲上的热兰遮城，后又在城堡东方，分别兴建了台湾街与普罗民遮街。1652年，发生汉人起义抗荷的郭怀一事件，荷兰人为巩固其殖民统治，又在普罗民遮街北方建造了普罗民遮城，汉人称赤崁楼。由于称荷兰人为红毛，所以也叫红毛楼，或称番仔楼。
普罗民遮城的建材据说皆由荷兰人自海外运来，用糖水、糯米汁，搅拌蚝壳灰，叠砖建造而成。周围约141米，楼高10.5米，南北角有瞭望台，还有古井与地窖两所，储存粮食预留水源，作为战时的准备。
郑成功收复台湾以后，改普罗民遮城为东都承天府，为全岛最高的行政机构。郑成功把荷兰人建的赤崁楼改建为内府，台湾人称之为王城。不同的是另辟一门名桔秩，以春秋郑国有此门，作为中国郑氏政权的象征。清康熙六十年（1721），朱一贵起义反清，赤崁楼的铁铸门额被拆去镕铸武器。到后来，赤崁楼只余下四周的城墙。清末，大士殿、海神庙、蓬壶书院、文昌阁、五子祠等建筑，先后盖在赤崁楼的原址上。
1921年，日本人在拆除大士殿重整该址时，发现了普罗民遮城的旧堡门，然后又发掘到东北角的荷兰炮台残迹，以及通到堡垒地下室的门户。台湾光复后，重加修缮，成为台南市立历史博物馆。1974年又重修一次。如今的赤崁楼分三层，楼上以砖石砌成，飞檐雕栏，有曲折的通道；赤崁城楼下有九只大石龟各负丈余的石碑，是乾隆亲撰旌表平定林爽文之乱的御碑。(www.xing528.com)
（三）台南府城
台南府城位于台湾西南部的嘉南平原，西临台湾海峡，范围主要为现今台南市中西区西门路以东的范围以及附近的东、南、北区的小部分。
清康熙二十六年（1687），台湾总兵殷化行在府治附近筑了一座临时性木栅城。雍正三年（1725），知府周钟瑄建木城，周围1800丈，设有七个木造城门。乾隆元年（1736），将木造城门改建为石造城楼，门周围25丈，高2丈8尺，同时还建15间窝铺。乾隆四十年（1775），知府蒋元枢再度补植刺竹，在西边增建小西门。乾隆五十三年（1788），动工改建成三合土城，知府杨廷理督造，乾隆五十六年（1791）四月竣工。府城周长2520丈，城墙高1丈8尺，顶宽1丈5尺，底宽2丈。大西、小西两门变更重建，其余城门在原址加高，并筑城楼。城墙东、南、北三面依着旧城基圆形修筑，西面因临海较旧城基退缩150余丈成直线，形成“弧其东、南、北而弦其西”之形制，称为半月城。嘉庆十年（1805），在小西门、大西门和小北门之外，建1200丈的木城。
道光十五年（1835），改建城外木城。在大南门、小南门、大北门、小北门和小东门建瓮城，在大东门和西门设子城。大东门外的子城，以刺竹围，开永康、东郭、仁和三门。还设立两座铳楼，城东南铳楼称为巽方靖镇。西门的子城以土堆围，开拱乾、兑悦、奠坤三门。这一次扩建，令城墙周长增加到2700丈。同治六年（1867）六月与八月发生暴风雨，城郭倒塌极为严重。同治十三年（1874），福建船政大臣沈葆桢进行修复。
日本殖民统治时期，拆除部分城墙城楼。1900年，铁道直接穿大北门与小南门附近城垣而过。到1917年，台湾城大部分的城墙因市区建设大部分遭到拆除。城门留下大东门、大南门、小西门和兑悦门，城墙剩东城墙和南城墙的部分残段。
台南府城图
台南府城大南门
台南府城大东门
（四）亿载金城
位在安平区南端，与安平古堡隔河相望，清光绪二年（1876）福建船政大臣沈葆桢建。亿载金城由法国工程师设计建造，高约2公尺，占地约3公顷，为西洋式红砖建筑，呈四方形，中央凹入的场地则是用来操练军队。城上设有大炮，故称大炮台，另称安平炮台、三合土炮台、抗日名城。炮台为方形，四角凸出，中部呈凹形。炮台上设有大炮五尊，小炮六尊，整个炮台可容纳1500人。建材大量取自荒废的热兰遮城（安平古堡）城墙，城垣四周林木茂密，四隅有突出的棱堡，城外堑壕围绕，将海水引入形成护城河；城门以红砖砌成，外额上书“亿载金城”，内额“中流砥柱”，皆出自沈葆桢手笔。现城门正前方的城垣上，耸立着沈葆桢的纪念铜像，并有大炮三尊。
台南亿载金城
亿载金城炮台
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