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贺兰山志:小酒庄与大产区发展模式

时间:2023-11-07 理论教育 版权反馈
【摘要】:2010年以前,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业与山东烟台、河北昌黎产区一样,以发展大酒厂为主。一些果农自办经营的酒庄发展势头强劲,逐步显现生机与活力,前景看好。政府制定发展规划,出台政策鼓励、扶持酒庄发展,产区初步形成“小酒庄、大产业”的模式,即政府制定规划,政策引导,技术支持,提供服务;果农种好葡萄、建好酒庄、生产出好酒、做好市场。

贺兰山志:小酒庄与大产区发展模式

20世纪80年代初期,宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业开始起步。受品牌和市场限制,只能向其他产区提供原料及原酒,成为国内葡萄酒大公司无名的原料基地。经过30多年拼搏,2016年12月12日在北京举行的中国品牌价值评价信息发布会上,宁夏贺兰山东麓葡萄酒经过申报、评选,以品牌强度844、品牌价值140.96亿元入选《2016中国品牌价值评价信息发布》(区域品牌——酒水饮料类地理标志产品),一同上榜的有贵州茅台、洋河大曲等酒类品牌。

2010年以前,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业与山东烟台、河北昌黎产区一样,以发展大酒厂为主。基本模式是:政府鼓励农民种植葡萄,交给大型酒厂,实行工业化生产。当地没有品牌和市场的葡萄酒厂收购果农葡萄,产品卖不出去或利润较低,酒厂只能不断压低收购价格。果农需要增收,不断地提高葡萄产量,代价就是降低质量。酒厂需要高品质、低价格的产品去打开市场,酒厂与果农成为矛盾双方,且矛盾越来越尖锐。当地葡萄产业发展徘徊不前,人们在实践中努力寻求新路径。一些果农自办经营的酒庄发展势头强劲,逐步显现生机与活力,前景看好。葡萄酒文化诞生之初,就以多元、个性为评判标准。每一瓶酒都在酒庄生产,每一款有每一款的特色,个人喜欢的就是最好的,小酒庄却能满足不同人群的不同需求。政府制定发展规划,出台政策鼓励、扶持酒庄发展,产区初步形成“小酒庄、大产业”的模式,即政府制定规划,政策引导,技术支持,提供服务;果农种好葡萄、建好酒庄、生产出好酒、做好市场。酒庄兼有一二三产业功能,发展前期规模小,力求生产有特色、多元、小众、品质高的酒,在发展中稳步实现规模与品质同步提升。(www.xing528.com)

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