中国最早记载葡萄的文字见于《诗经》。古代原生葡萄，统称山葡萄、刺葡萄，也叫野葡萄，《史记》写作“蒲陶”或“蒲萄”，《汉书》写作“蒲萄”。《史记·大宛列传》记载“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥饶地……离宫别观旁尽种蒲陶、苜蓿极望”。西汉张骞出使西域后，引进欧亚种植葡萄技术到中国，并招来酿酒艺人，仿照西方酿造葡萄酒。西域葡萄酒酿造技术传入中国，有确切文字记载的当在唐代。《册府元龟·外臣部》记载，唐军击败高昌后，葡萄酒酿造技术传入，“及破高昌收马乳蒲桃于苑中种之，并得其酒法，帝（唐太宗）自损益，造酒成凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇盎。既颁赐群臣，京师始识其味。”
贺兰山东麓葡萄酒起源可追溯到隋唐间，当地人们普遍重视园艺，建有许多果园。唐诗名句“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名”，反映了宁夏河套平原当时风光。唐代诗人贯休诗句“赤落蒲桃叶，香微甘草花”，佐证唐代宁夏地区已大量栽培葡萄。两宋时期，宁夏河套平原是西夏割据政权的经济中心，园艺生产出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。西夏种植的葡萄，品质俱佳，使者出使大宋时，将葡萄作为礼品赠送沿路州郡。元朝建立后，果酒需求量大，促进了葡萄种植与葡萄酒酿造工艺的发展。元代诗人马祖常《灵州》诗中有“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的名句，表明宁夏河套平原葡萄酒业有新发展。史料记载，明清时期种植的葡萄品种有“绿色、紫色两种，大如白枣，皮薄多汁，食味甜爽鲜美，南方所无着。球旁或生细蔓，上结小葡萄，如豆大，味更绝佳”。民国初年，当地又培育出新品种，其中“锁锁葡萄，大如纽扣，皮薄无子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤称特产”。(www.xing528.com)
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