专业化和工厂化肉羊生产是近代养羊科技发展形成的一种集约化肉用绵羊生产，它体现了养羊科技与经营管理的最高水平，在一些国家（如美国、英国、法国、澳大利亚、新西兰及俄罗斯等）被广泛采用。各国根据本国的羊品种特性、饲草资源和生产条件组织肉羊生产，具有很高的经济效益。随着我国养羊业的现代化，这种先进的肉羊生产方式必将逐步推广开来。专业化和工厂化肉羊生产有以下特点。
1.人工控制环境条件，采用最佳环境参数按市场需要组织生产
一些国家采用现代化手段建筑羊舍，人工控制环境温度、湿度、光照，羊群不受自然气候环境变化的影响。采用高度机械化、自动化生产流程，按工厂化形式组织生产劳动，尽量减少人、羊直接接触。同时，根据羊的营养需要组织饲料生产，按饲养标准进行喂饲；或者建设高产优质人工草场，围栏分区放牧，喂饲和饮水均实现自动化，尽量提高劳动生产率。
2.采用现代化良种，实行多品种杂交，保持高度杂种优势
各国均选择适合本国条件的优秀品种，研究出最佳杂交组合方案，实行三四个品种的杂交，把高繁殖性能、高泌乳性能和高产肉性能有机地结合起来，保持高度的杂种优势，组织商品肉羊生产。(www.xing528.com)
3.密集产羔，全年繁殖，批量生产
一些国家利用多胎品种或采用人工控制母羊繁殖周期，缩短产羔间隔，组织母羊全年均衡产羔，密集繁殖，实行1年2产、2年3产和3年5产制；或者实行母羊轮流配种繁殖，1月1批，终年产羔。羔羊早期断乳，断乳后母羊立即配种，充分利用母羊最佳繁殖年龄，快速更新，实现商品肉羊批量生产，均衡供应市场。
4.羔羊早期断乳，快速强度育肥
在美国、俄罗斯等国采取羔羊超早期（1～3日龄）或早期（30～45日龄）断乳。超早期断乳羔羊用人工乳或代乳粉进行哺育，同时用特制羔羊配合饲料进行补饲，实行集约化强度育肥或放牧育肥。集约化育肥是以精料、干草、添加剂组成育肥日粮（不喂青饲料）进行舍饲育肥，一般是在专门化育肥工厂进行。按育肥体重或育肥日期，成批育肥，定时出栏，每年育肥4～6批，每批育肥60天，轮流供应市场。放牧育肥是将断乳羔羊在优质人工草场自由放牧，并补饲一定数量的干草、青贮饲料和精料，达到一定体重时即出栏销售。
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