羊生产与疾病防治：秸秆饲料的营养特点及应用

秸秆饲料是农作物籽实收割以后的茎叶部分。主要有禾本科秸秆和豆科秸秆两部分，前者包括玉米秸秆、麦秸秆、稻草等；后者包括大豆秸秆、蚕豆秸秆、豌豆秸秆等。这类饲料虽然是山羊在缺草的情况下所采用的一种饲草，但由于这类饲料粗纤维含量高，因此有机物质的消化率低，营养价值低。为了提高秸秆饲料的利用价值，增加秸秆饲料的适口性和消化性，提高秸秆饲料的转化效能，对秸秆进行氨化处理。

1.秸秆饲料氨化处理

秸秆饲料氨化处理是在农作物秸秆中加入一定比例的氨水、液氨、尿素或尿素溶液等，以改变秸秆的结构形态，提高家畜对秸秆的消化率和秸秆的营养价值的一种化学处理方法。它是迄今既经济简便，而又实用的处理方法。该方法简单易行，成本低廉，不污染环境，各种农作物秸秆都可进行处理。

秸秆饲料的氨化处理方法，目前我国农村主要采用堆垛氨化法。堆垛氨化法又称为堆贮法或垛贮法，是指将秸秆堆垛在一起，用塑料薄膜密封，注入氨化剂进行氨化处理的一种方法。经氨化处理的秸秆饲料，山羊的采食量和消化率可提高20%左右，蛋白质可提高1～2倍，氨还可防止饲料发霉。(www.xing528.com)

2.碱化饲料的制作

秸秆饲料用氢氧化钠或石灰水等碱性物质处理后，可改善其适口性，提高消化率。在化学药剂的侵蚀下，使秸秆细胞壁中的硅酸和木质素被破坏，细胞壁变得疏松，细胞结构改变，纤维素膨胀，给山羊瘤胃中具有消化纤维素能力的细菌创造了有利条件，同时消化液能深入接触细胞中的营养物质。实践证明，用碱处理的秸秆，其消化率可提高70%～75%，粗纤维可增加到80%。但是，在碱化过程中，饲料中的蛋白质可能被溶解，维生素受到破坏。所以，这种调制方法只适用于营养价值较差的秸秆饲料。

碱化处理秸秆最简便的方法是石灰水处理法。取3kg生石灰或4kg熟石灰，加水200～250kg，制成溶液。为了增加适口性，可加入1kg食盐。充分搅拌均匀，倒入100kg切碎的秸秆，浸泡5～15min，捞出放在木板上压实，经过2～3h，再用石灰溶液浇通一遍，放置24～36h，使调制的秸秆饲料进一步熟化后可喂。也可把切短的秸秆放入1%～2%石灰水中浸泡12h。还可将秸秆切成3～5cm长，用3%熟石灰溶液或1%生石灰溶液处理。100kg切碎秸秆需要石灰水溶液300kg，在缸中或水泥池中浸泡24h，捞出沥去石灰水即可饲用。石灰水溶液可以继续利用，但需在100kg石灰水溶液中加入0.5kg生石灰，保持一定的浓度。当石灰水呈褐色，有臭味时，必须重新配制新鲜的石灰水溶液。