（一）山羊的采食习性
（1）山羊采食面广。山羊的食性很杂，能吃百样草，嫩枝、落叶、灌木、杂草、菜叶、果皮、藤蔓、荚壳等都可用作山羊的饲料，甚至连牛、马难以采食的短草、草根，山羊也能采食。
（2）喜欢采食幼嫩灌木枝叶。在各种可被山羊利用的植物中，山羊特别喜欢采食幼嫩的灌木枝叶。在放牧时，常常见到有些山羊为了采食较高的灌木，可以直立着后肢，将前肢攀在树干上，采食树梢上的嫩枝。所以在有灌木的山区，很适宜山羊的放牧。
（3）山羊喜食多叶、茎柔软多汁、适口性好的矮草、嫩草。因此，放牧时，应选择草质好、矮草多的地方作为牧地。
（4）山羊爱吃新鲜清洁的草，喜饮干净流动的水。如果饮水污浊、草料霉烂、污染粪便或经践踏，带有气味，它宁愿挨饿、忍渴。所以在饲养管理上要注意清洁，草料应放在草架饲槽上，不要丢在运动场或羊舍内。
（5）山羊不喜欢连续采食一种饲草，也不喜欢一次吃饱，所以给山羊吃的草应多种多样，宜少喂多餐，一般以放牧饲养最为理想。
（二）山羊的消化特点
1.山羊咀嚼粗饲料的能力强(www.xing528.com)
山羊的嘴较尖，上唇中央有一纵沟，增加了上唇的灵活性，口唇灵活，下腭门齿锐利，上腭具有坚硬而光滑的硬腭，臼齿咀嚼粗饲料的能力强。
2.山羊是复胃动物
山羊的胃分成4室，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、真胃或皱胃，且胃容积大，占整个胃肠道的66.9%，其中瘤胃容积占52.9%，蜂巢胃占4.5%，重瓣胃占2%，皱胃占7.5%。
3.山羊的小肠长，有利于营养物质的吸收
山羊的肠总长度为32.73m，而小肠就占了26.2m。小肠是消化吸收营养的主要器官，山羊的小肠不但长，而且特别弯曲，更有利于营养物质的吸收。
由于山羊具有以上3个消化特点，因此构成了山羊采食广、消化利用饲料能力强的特性。
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