南京民俗风情，送夏、称体重，石头城特色，龙神保佑，乌饭传统

南京二月二习俗

3月4日是农历二月初二，是传统的春龙节，龙抬头日。古人认为龙是鳞虫之长，有兴云布雨的本领，春耕播种季节，旧时南京郊县的农民，为求丰收只得祈祷龙神的保护，寄希望神龙呼风唤雨，故二月初二形成许多崇龙习俗。如到江河湖畔祭祀龙神，规定天亮以前不得到江河挑水，以防伤害“龙身”。妇女在该日要停止针线活，以防刺伤“龙眼”，此日饭食皆以龙名，面条谓之“龙须面”，饺子谓之“龙耳朵”，饭叫“龙子”，饼叫“龙鳞”，团子叫“龙蛋”等等。

明《宛署杂记》载：“都人呼二月二为龙抬头，乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回，亦名引钱龙。”郊县农家还有“撒灰囤儿”的习俗，在庭院中用草木灰撒成大小不等的“灰囤子”，在每个灰圈圈内，放一小把稻谷、麦粒或玉米、豆子，这是将灰囤子比作粮囤，讨“五谷满仓”之意。

在南京城里还流传着“二月二，家家户户接女诉冤仇”的习俗，接出嫁的女儿回娘家省亲，女儿回来后倾诉在夫家的遭遇，父母劝慰自己的孩子，怎么勤俭持家，孝顺公婆，妯娌和睦。女儿在公婆家辛苦了一个正月，也好就此在自己的父母家休息休息，和闺中好友一起出去踏青游春，话话家常，过几天轻松日子。

立夏尝三新

农历四月初，春去夏来，天气日渐暖和，万物欣欣向荣。三麦油菜已经成熟，樱桃、青梅、枇杷等鲜果陆续上市，各种菜蔬也应时而生。这时，人们自然需要换换口味，南京就有“立夏尝三新”的习俗。“三新”指樱桃、青梅、鲥鱼。

樱桃又名含桃，有朱樱、紫樱两种，味甘美，能调中益脾，美人面颜。古时常用以祀宗庙，作贡品，朝廷亦用以赐百官。

青梅，指未成熟的梅，味酸而脆，可与蜜糖相拌食用之。

鲥鱼，每年春夏之交，该鱼从沿海水域回游上溯到江中产卵。史载：“鲥鱼三月出扬子江中，味极甘美，然多骨而速腐。”是长江中名贵鱼类之一。

送夏

进入夏季，天气不仅转热，各种传染病也增多，有的人消化力锐减，会因此不思饭食，即所谓“疰夏”。南京风俗有“送夏”（父母向出嫁的女儿送凉枕、羽毛扇、夏服）、称体重（据说立夏时称过体重之后，便不会疰夏）。南京人还喜欢吃豌豆糕，《金陵岁时记》称：“立夏叫小儿骑座门槛，食豌豆糕，谓不疰夏。”啃秋

立秋日南京人必吃西瓜，叫做“啃秋”。南京暑夏炎热，许多市民将竹床搭在室外露宿。立秋后露水日重，天渐转凉，市民一般不再露宿。

爬城头

爬城头在正月十六。每年这一天南京人都要和家人或三五友好登城览胜，俗话叫“走百病”、“踏太平”。过去游人主要登三山、石城、聚宝（中华）、通济四城门。现在只有聚宝门（中华门）可以爬了。正月的南京，天气回阳，外出走走，换换新鲜空气，焕发精神，对身体不无好处。

灯　节(www.xing528.com)

灯节在正月十五，又叫元宵节或上元节。南京灯节前后历时十天，初八上灯，十八落灯。明代灯节最盛，从笪桥至评事街，鱼龙纷沓，五光十色。届时老少看灯，万人空巷。后来集中挂灯区移到了夫子庙一带，至今每年灯节这一带仍很热闹。旧时讲究“上灯元宵落灯面”，是说南京人灯节期间的食俗。

上巳节

上巳节是农历三月初三。南京有民谣道：“三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人一戴粮满仓。”这天人们采荠菜花煮鸡蛋，传说可治头痛。上巳节始于六朝东晋，当时南京流行一种迷信，人们把荠菜花挂在门头、锅灶上或床下，妇女则把荠菜花戴在头上，借以消灾灭难。

“蚕月”闭户

农历四月江南人还称之为“蚕月”，因此时正逢蚕儿上簇作茧。南京郊县的养蚕人家，为免除蚕儿疾病，立夏期间家家闭户，禁忌往来，有“蚕家忌客门门闭”之俗。

浴佛节

农历四月初八原是浴佛节，旧时寺庙逢此举行浴佛放生活动，并举行庙会。如今市区居民已不过浴佛节，但市郊农民依旧在这天赶集。集市上每每有各类文艺演出，人山人海，十分热闹。这一天，南京郊县农民一般都要蒸煮江南特有的乌黑发亮、清香可口的青精饭，俗称乌饭，又名“阿弥饭”。它是用南天烛（即青精树）茎叶捣烂后浸泡糯米，再晾干蒸煮而成。古人做时要“九浸九蒸九晒”，米粒紧缩，碧如坚珠。每天煮食一碗，能强筋骨，益气力，固精驻颜，被誉为“仙家服食”。

传说四月初八是浴佛节（释迦牟尼生日），西域佛家弟子以黑黍饭祀之，中国佛家也相仿效。因为乌饭可口，又有益于健康，人们便争相煮乌饭赠送亲友，于是流传成俗。溧水等地农民还用乌饭酿酒，溧水乌饭酒一般在生女孩时制造一坛，直保留到女孩长大出嫁之日方能开饮，所以此酒特别醇香可口。

过去南京人在这一天都要赶庙会，看浴佛，祈平安。每处庙会都是人山人海，热闹非凡。

南京端午习俗

昔日南京有首民谣：“五月五，划龙船，过端午。”农历五月初五叫端午，因时近夏至，“日叶正阳，时当仲夏”，故又称端阳节、天中节或地腊节等。

明代，朝廷于此日赏赐百官“不落荚、虎头采绦、夏服、宫扇”，以示关心体恤下臣。不落荚即今之粽子。晋人周处在南京写的《风土记》一书中说粽子：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名粽，一名角黍……”此时的粽子是以黍米裹成，到唐时已用白米包粽子了。“炊余胀满肞角，剥出凝成细纤膏。”因形制不同，有角粽、锥粽、茭锥、筒锥、秤锤粽、百索粽、九子粽。唐时还有一种纤巧的粽子，尖小如初生绿菱。到明、清，粽子的品种更多了。人们除吃粽子外，中午习食火烧蒜头、苋菜，饮雄黄菖蒲酒。以手指蘸雄黄酒在小儿额上划“王”以避邪。午饭后，合家同往夫子庙秦淮河看龙舟竞渡。

金陵龙舟，向有“三帮”。据《岁华忆语》记述：“秦淮河船户敛资为之，曰河帮；外江船户之入城者，曰江帮；上新河之木商所集者，曰木帮。午日，各帮咸集于夫子庙前之泮池……”以争奇斗胜取乐。各帮龙舟均饰以采亭，五彩缤纷，选貌美的小儿扮演戏剧中的人物间坐舟中，四至六人敲打锣鼓以助兴，艄公掌长竿，“长年之好身手者，于上作种种游戏”。沿河两岸人家，当船过之时掷银角、铜钱或放鹅鸭，为龙舟争取之以为乐，称之为夺标。这一天男女老幼倾城出游，罗绮如云，游舫蚁集，金鼓喧振，欢声雷动。富户人家还事先定租游船，泛舟览胜，至夕乃归。“土俗清明供祀墓，诗家端午吊离骚。”

南京郊县还有在门旁插艾叶、菖蒲，小儿穿虎头鞋、围老虎兜，妇女佩戴老虎花等习俗。