胰岛素、瘦素、胃饥饿素和脂联素的作用

我们身体消化和处理食物的系统是很复杂的，激素在其中扮演着重要的角色。新陈代谢影响着我们的食欲和体重，也与我们体内重要的激素水平有关。

激素与消化

激素与饥饿

激素平衡

瘦素

胃饥饿素

激素平衡使我们的生活更加幸福

食物的消化和吸收受许多激素的控制。胃泌素和促胰液素等激素参与消化过程。其他激素，特别是瘦素和胃饥饿素，则调节我们的食欲，并决定着我们胃口的大小。

饥饿给我们一个很明显的目标，那就是需要通过进食来获取能量和必需的营养。一旦胃变空了，我们就会开始感到饥饿。大脑把期待进食的信号传送到胃，使之释放胃泌素。我们进食时，胃泌素会刺激胃释放胃液。胃液主要由水组成，但也含有盐酸（HCl）和消化酶。这些成分有助于分解胃和十二指肠（小肠的第一部分）中的食物，尤其是蛋白质，也有助于某些维生素的吸收。由于胃中的食物也会刺激胃泌素的释放，所以如果我们不进食，胃泌素水平就会下降。

❶下丘脑：生产调节激素；

❷胃：胃饥饿素、胃泌素、促胰液素；

❸十二指肠：胆囊收缩素；

❹胰腺：胰岛素、生长抑素、胰高血糖素；

❺脂肪组织（脂肪）：瘦素、脂联素⁽⁷⁾

生长抑素和促胰液素在消化系统中起着对激素的“检查与平衡”作用。当用餐结束、胃开始排空⁽⁸⁾时，由胰腺产生的生长抑素（也称为生长激素抑制激素）会抑制胃泌素的产生和释放，阻止胃产生更多的胃液。

在消化过程中，盐酸从胃进入十二指肠时，会触发另一种激素——分泌素释放到血液中。反过来，这会刺激胰腺分泌碳酸氢盐，从而中和盐酸并防止其破坏肠道内层。促胰液素还会抑制胃泌素的分泌，减轻我们的饥饿感。

胆囊收缩素通过减慢胃排空速度来改善消化。这种激素还能够增加大脑对瘦素的敏感性，并刺激肝脏内胆汁的产生及释放。胆汁将脂肪分解成脂肪酸，使之能够被人体吸收。

饮食中的碳水化合物为我们的身体提供能量。这些可能是复合碳水化合物，例如全麦面包和糙米；也可能是更简单的形式，例如蛋糕和糖果中很快就能消化的糖。碳水化合物从进入口腔遇唾液淀粉酶开始，通过消化系统逐渐分解，最终变成最基本的形式——葡萄糖。葡萄糖被吸收到小肠里的血液中，而血液中的葡萄糖又被带入我们体内的细胞，作为能量来源，为各种代谢提供动力。

一些激素对我们饮食中碳水化合物的消化非常重要，并且有助于保持我们体内糖的健康平衡。胰高血糖素与胰岛素两种激素一起调节血糖水平，使其保持在限定范围内。胰腺释放胰高血糖素，防止血糖水平下降得过快（低血糖），同时释放胰岛素以防止血糖水平上升得过快（高血糖）。

消化系统产生的几种激素与大脑相互作用，影响我们的食欲和饱腹感（胃饥饿素和瘦素）。胰岛素不仅影响碳水化合物的消化，还影响我们的摄食行为，甚至是记忆和认知

我们了解到，近来才被发现的瘦素、胃饥饿素和脂联素三种激素参与向大脑报告我们营养状态的过程，并且能够帮助调节食欲，控制我们的食物摄入量。

1994年，人们发现通过过度进食而变胖的小白鼠极度缺乏瘦素，而瘦素是一种会使食欲降低的激素，因此它会不断感到饥饿。瘦素的英文“leptin”源于希腊词语leptos，意思是瘦的。如果一个单个生命体没有瘦素（或者对瘦素具有耐受性，或者身体细胞上合适的受体无法正常工作），就会感到饥饿。进食的动力开关始终没有“关闭”，如果可以一直进食，就会导致体重增加。

发现瘦素的研究开始于1994年，其中一种小白鼠被称为“ob”小白鼠（“ob”代表“obesity”，意思是肥胖）

1994年发现的瘦素使人们相信减肥困难背后存在着化学上的原因，而不仅仅是缺乏意志力。瘦素被发现后不久，其他与饥饿和能量平衡相关的激素也被人们发现并分离出来：胃饥饿素（1999年），能够刺激食欲；脂联素（2001年），参与调节葡萄糖水平和脂肪酸的分解。

激素确保我们摄入适量的食物，以保持身体的健康与各项功能的正常发挥。它们控制着触发我们进食欲望的信号和饱腹感，并对体重的增加和减少发挥着关键作用。

至少有十种激素与大脑的控制中心——下丘脑交流以调节体重，这些激素主要是由肠道产生的。瘦素和胃饥饿素是其中两种，作为减肥的潜在辅助手段，它们引起了特别的关注。瘦素可能是人们节食困难的原因之一。当我们吃得比平时少很多时，脂肪储存会减少，瘦素的数量也会随之减少，从而引发饥饿感。循序渐进地节食是最好的，因为这样瘦素的减少不会那么猛烈。

需要注意的是，瘦素治疗仅适用于瘦素很少或没有瘦素的人，这通常是因为遗传缺陷造成的。大多数人的瘦素水平都是适中的。

现在，在大多数发达国家，肥胖都是一个主要的健康问题。它是患糖尿病和冠心病等慢性病的风险因素。减肥的保护作用可能部分是通过脂肪组织代谢的变化来调节的，脂肪组织现在被认为是内分泌系统的重要组成部分，能够分泌瘦素、脂联素和其他激素。减肥会导致脂联素水平升高，有益于调节葡萄糖水平和应对炎症征兆。

调节食欲和食物摄入的关键激素。

生产基地

出人意料的是，瘦素与大多数其他激素不同，它不是由腺体产生的，而是由脂肪组织中的脂肪细胞产生的。

结构

瘦素是一种蛋白质激素。

功能

瘦素有时也被称为“脂肪控制者”，它向大脑中的下丘脑发出信号，从而调节食物的摄入并控制长期的能量消耗。它不会影响我们每一餐的食物摄入量，但有助于保持正常的体重。不幸的是，瘦素使得我们很难减掉多余的体重。因为，体重减轻，特别是脂肪减少会导致瘦素水平下降，从而刺激食欲，增加食物摄入量。(www.xing528.com)

生产控制

瘦素是在脂肪细胞中产生的：脂肪越多，血液循环中的瘦素就越多。

瘦素水平高可能听起来像是一件好事，因为瘦素能够使食欲减少，增加能量消耗。然而，肥胖却与瘦素耐受性有关，这是一种大脑对瘦素无法产生反应的症状，所以尽管有些人瘦素水平很高，他们还是会持续不断地进食。这种症状类似2型糖尿病患者，他们体内胰岛素水平很高，但是身体却对胰岛素具有耐受性。

瘦素缺乏或瘦素受体缺乏是相对罕见的，但它可能导致儿童时期体重大幅增加和青春期延迟。用瘦素注射治疗可以使体重明显减轻。

我们进食时，脂肪细胞产生瘦素，向大脑发出已经吃饱的信号。瘦素与胃饥饿素一起使大脑接收到饥饿的信号。瘦素的释放在胃排空时增加，而在胃充盈时减少。胃饥饿素在短期内起到刺激食欲的作用，而瘦素的长期作用要强一些。它能够减少食物摄入量，从而减轻体重，并且通过对心脏和脂肪的生热作用增加能量消耗。生热作用是身体燃烧卡路里以产生体热的代谢过程。

瘦素仍被视为防止肥胖的主要途径之一。然而，一些科学家认为其他尚未被发现的激素也可能有助于揭示我们体重的调节以及肥胖发生的原因。

当儿童体内脂肪的百分比达到一定水平时，瘦素会发送信号至下丘脑和垂体，使身体进入青春期。体形比较瘦的青少年，甚至是一些运动员，都缺乏产生足够瘦素的脂肪。在这种情况下，由于没有来自瘦素的信号，青春期会延迟或发生闭经。对于这种情况，建议增加体重，特别是增加脂肪，才能使青春期重新开始并且恢复生育能力。注射瘦素也是一种可行的办法。一项研究表明，注射瘦素能够使女运动员恢复月经周期，即使是已经闭经五年的女运动员也可以恢复。

在进食之前，胃会产生大量的胃饥饿素，使我们感到饥饿。进食后则相反，脂肪组织产生瘦素，使我们拥有饱腹感

生产基地

胃饥饿素主要由胃产生。

结构

胃饥饿素是一种肽类激素，由28种氨基酸组成。

功能

胃饥饿素也叫作“饥饿激素”，可以刺激食欲，增加食物摄入量和脂肪储存。它作用于下丘脑，即大脑控制食欲的部分（除此之外也控制其他事项），并刺激大脑参与满足愉悦感和进食欲望的区域。

胃饥饿素还可以刺激垂体释放生长激素，对心血管系统具有保护作用，并且能够控制胰岛素的释放。

生产控制

胃饥饿素主要受食物调节。胃饥饿素水平在空腹时上升，进食时下降。我们吃的食物也很重要：碳水化合物和蛋白质能够限制胃饥饿素的产生和释放，效果比脂肪要明显，因此也使我们更快吃饱。其他消化激素也会抑制胃饥饿素的释放，如生长抑素等。

胃饥饿素的分子模型

胃饥饿素水平在我们节食时会上升，这大概可以解释保持减重为什么如此困难。吃得太少会使胃饥饿素水平上升，从而使我们承受更多饥饿带来的痛苦，这意味着节食者的意志力必须经受严峻的考验。

通过胃旁路手术减肥的人，胃饥饿素水平要低于那些通过节食减肥的人。这是因为在手术期间，产生胃饥饿素的胃的尺寸减小了。这可以部分解释这种治疗的持续有效性。

胃饥饿素主要由胃产生，但在下丘脑中也发现存在少量胃饥饿素。下丘脑是控制情绪的下丘脑—垂体—肾上腺轴的一部分。瘦素是在脂肪组织中产生的，但是可以进入大脑并集中在下丘脑。对动物的研究表明，激素和情绪障碍之间因果关系的背后是瘦素和胃饥饿素水平的波动。例如，注射瘦素似乎能够减轻小白鼠和人类的抑郁症状。然而，研究是相互矛盾的，目前尚不清楚这些激素水平是高还是低才会影响抑郁症、强迫症和暴饮暴食等疾病，但新出现的数据足以为进一步的研究提供动力。

治疗胃里的幽门螺杆菌感染有助于预防胃溃疡，但对于体重增加的作用可能就不尽如人意了。最近的研究表明，接受抗生素治疗幽门螺杆菌感染的患者，肠道细菌平衡会受到破坏，通常会有胃饥饿素水平增加和相关体重增加的症状。虽然还需要进一步的研究，但抗生素或饮食对肠道细菌的影响可能是控制食欲和体重的另一种方式。

针对胃部感染幽门螺杆菌的抗生素治疗（此处以红色显示高能显微图像）可能会干扰胃饥饿素的产生

我们身体里有许多激素控制着消化、食欲和体重的增减，更不用说它们对我们情绪和行为的复杂影响了。然而，胃饥饿素和瘦素被发现后，许多人开始研究它们如何影响体重和健康，并且得出了许多意想不到的结论。

胃饥饿素对饥饿的调节方式似乎与食物等级顺序有关。进食后，胃饥饿素水平下降，并向大脑发送你已经不再饥饿、应该停止进食的信号。摄入碳水化合物可以最有效地实现这一目标，其次是蛋白质，最后是脂肪。因此，减少饮食中的脂肪含量有助于避免饥饿。同时，也应注意饮食平衡，尽量吃热量较低的食物。

众所周知，碳酸饮料是很不健康的，不仅是这些饮料里面的糖，还有其中的气泡都会导致体重增加。伯明翰阿斯顿大学的一项研究表明，喝了碳酸饮料的人胃饥饿素水平会更高，即使只是喝了气泡水也一样。你可能会觉得是不是体内某种激素引发了这种饥饿感。的确，是胃饥饿素水平的升高使这些实验参与志愿者吃了更多的食物。

尽管其原因尚不完全清楚，但人们认为用于制造碳酸饮料的二氧化碳气体会触发胃中的受体产生胃饥饿素。或者说，由额外气体引起的膨胀效应可能导致相同的结果。我们摄入的食物会影响许多与食物有关的激素。例如，胰岛素可以促进脂肪储存。减少糖分摄入，并尽量做一些温和的运动，比如散步，也可以降低胰岛素水平，提高肥胖人群对胰岛素的敏感性。

碳酸饮料，甚至水，都可能刺激胃饥饿素的产生，让你吃得更多

瘦素和胃饥饿素作为减肥的潜在辅助手段，受到了很大的关注。成功的肥胖症药物是每个制药公司都最希望生产的，而激素治疗似乎是一种可行的治疗方法。然而，到目前为止，市场上还没有这样一种安全有效的激素治疗方法。

由于许多激素作用多样，并且与体内其他激素机制有着内在联系，找到一种没有明显副作用的激素来治疗肥胖症并非易事。尽管困难重重，但关于这方面的研究目前仍在进行中。

7～9小时的睡眠目标有助于使你的食欲激素胃饥饿素和瘦素（以及食物摄入量）保持在适当水平

这个手术需要减小胃的尺寸，对于非常严重并且危及生命的肥胖症来说是一种可行的治疗方式。该手术程序曾被认为是有效的，因为它能够使胃变小。而现在，它的有效性被认为在一定程度上与它改变胃饥饿素的产生有关。胃饥饿素是在胃中产生的，因此胃的尺寸减小时，产生的胃饥饿素就会减少，患者的饥饿程度也会降低。

当我们处于压力中时，皮质醇或肾上腺素的水平会上升，从而使葡萄糖从肝脏释放到血液中。我们的肌肉不再需要这种额外的能量来抵消许多人日常工作中会有的压力。例如，在办公室工作的人不需要提高他们的肌肉力量。在这种情况下，一部分额外的糖分会转化为脂肪。因此，通过运动、练习正念或者增加社交联系来控制压力水平能够有效地控制体重。皮质醇等压力激素还能够刺激脂肪细胞的产生。这些压力激素的水平在早晨自然上升、晚上自然下降，但是压力和睡前剧烈运动都会人为地使之升高。

压力激素水平在一天中比较重要的时刻会比较高，这可以解释为什么压力和睡眠周期中断会与体重增加有关。研究证实，每晚睡眠时间少于7小时的人有更大的概率会超重，因为睡眠不足的人的胃饥饿素和瘦素两种饥饿激素水平会失衡。