百子莲愈伤组织胚性启动调控技术：脂肪酸组分变化规律

在百子莲的愈伤组织与胚性愈伤组织中共检测到10种脂肪酸，其中包括5种饱和脂肪酸：棕榈酸（palmitic acid，C16∶0），硬脂酸（stearic acid，C18∶0），花生酸（eicosanoic acid，C20∶0），山嵛酸（behenic acid，C22∶0）与木蜡酸（lignoceric acid，C24∶0）；不饱和脂肪酸检测到5种，包括棕榈油酸（palmitoleic acid，C16∶1），亚油酸（linoleic acid，C18∶2），亚麻酸（linolenic acid，C18∶3），油酸（oleic acid，C18∶1）和二十碳烯酸（eicosenoic acid，C20∶1）。在各样品中，棕榈酸（C16∶0）、亚油酸（C18∶2）与亚麻酸（C18∶3）的含量较高，其百分含量通常在15%～35%之间；山嵛酸（C22∶0）与木蜡酸（C24∶0）的百分含量在15%以下；其他组分的脂肪酸百分含量均在6%以下（见图3-4）。

图3-3　百子莲愈伤组织与不同继代处理的胚性愈伤组织中淀粉含量

（不同小写字母代表淀粉含量在不同样品间的显著性差异，LSD P＜0.05）

图3-4　百子莲愈伤组织与不同继代处理的胚性愈伤组织中脂肪酸组分含量百分比

（不同小写字母代表相同样品的不同脂肪酸组分含量间的显著性差异，LSD P＜0.05；不同数字代表各脂肪酸组分在不同样品间的显著性差异，LSD P＜0.05）

亚油酸（C18∶2），油酸（C18∶1），山嵛酸（C22∶0）与木蜡酸（C24∶0）在各样品中均表现出显著性差异（P＜0.05）。各胚性愈伤组织中的油酸（C18∶1）与硬脂酸（C18∶0）百分含量均显著高于愈伤组织；与愈伤组织（Ca）相比，胚性愈伤组织（1.5 mg/L PIC）中的亚油酸（C18∶2）百分含量显著低于Ca（低29.3%），而油酸（C18∶1），硬脂酸（C18∶0），山嵛酸（C22∶0）与木蜡酸（C24∶0）的百分含量分别高于Ca 21.5%，68.9%，48.6%与63.1%。在不同浓度PIC继代培养的胚性愈伤组织（EC）中，棕榈酸（C16∶0），亚油酸（C18∶2），亚麻酸（C18∶3），油酸（C18∶1）的百分含量在1.5 mg/L PIC继代的EC中显著高于1.0与2.0 mg/L PIC继代的EC；而花生酸（C20∶0），二十碳烯酸（C20∶1），山嵛酸（C22∶0）与木蜡酸（C24∶0）的百分含量在1.5 mg/L PIC继代的EC中显著低于1.0与2.0 mg/L PIC继代的EC（见图3-4）。

脂肪酸是膜质脂类的重要的化学组成成分之一，依据是否具有不饱和键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。在4个样品中，不饱和脂肪酸的摩尔含量百分比分别为52.33%、58.94%、42.10%与49.44%，具有显著性差异（见图3-5）。与不饱和脂肪酸的摩尔含量变化相似，不饱和脂肪酸双键指数（DBI）在1.0 mg/L PIC继代的EC中最高（130.98），而在1.5 mg/L PIC继代的EC中最低（90.4）（见图3-6）。(www.xing528.com)

图3-5　百子莲愈伤组织与不同继代处理的胚性愈伤组织中不饱和脂肪酸百分含量

（不同小写字母代表不饱和脂肪酸摩尔含量在不同样品间的显著性差异，LSD P＜0.05）

图3-6　百子莲愈伤组织与不同继代处理的胚性愈伤组织中不饱和脂肪酸双键指数

（不同小写字母代表不饱和脂肪酸双键指数在不同样品间的显著性差异，LSD P＜0.05）

【注释】

[1]即脂肪酸结构上单键数量与双键数量的比。