为什么不锈钢不会生锈？化学常识揭秘

你家里一定有不锈钢用具吧？不知你观察过没有，不锈钢用具始终光亮如新，不会生锈，这也是人们喜欢使用不锈钢用具的原因之一。你可能感到好奇，钢铁容易生锈，可不锈钢为什么不生锈？

大多数的金属都喜欢和大气中的氧气进行反应，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳钢上形成的氧化铁继续进行氧化，使锈蚀不断扩大，最终形成孔洞。我们可以利用油漆或耐氧化的金属（例如锌、镍、铬）进行电镀来保证碳钢表面不生锈。但是，正如人们所知道的那样，这种保护仅仅是一种薄膜。如果保护层被破坏，保护层下面的钢又会开始被锈蚀。

科学家研究发现，向金属中添加适量的铬，就会改变金属的结构和性能。当钢中铬的添加量达到12%时，钢的耐空气腐蚀性能显著增加，但当铬含量再继续增高时，虽然钢铁的耐腐蚀性可以提高，但却已经不明显了。

多数不锈钢含铬量一般不低于12%，高的甚至达到18%。钢中加入铬等元素后，就会改变钢铁的结构，如钢的分子结构更均匀，从而改变钢的性能，在钢的表面更易生成一层致密的氧化物保护膜等，从而大大提高不锈钢耐腐蚀的能力。所以不锈钢能抵抗火、水、酸、碱和各种溶液对它的腐蚀，不生锈。钢的内部结构越均匀，各种组成成分就联系得越紧密，腐蚀物入侵也就越困难，再加上表面又附着一层氧化物保护膜，就像给钢铁穿上盔甲一样，自然就不容易生锈了。

因此，所有的不锈钢都具有一种共同的特性，即铬含量均在10.5%以上。

不锈钢中铬含量约为10.5%～18%，镍含量约为8%～11%，这两种金属元素在腐蚀介质中具有较高的抗腐蚀能力，所以不锈钢一般不发生氧化反应——不生锈。

怪事，还有抗菌不锈钢？

由中国科学院金属所杨柯研究员领导的课题组研制开发的一种兼具结构、耐蚀和抗菌功能于一体的新型材料——抗菌不锈钢，通过了沈阳市科技局组织的科技成果鉴定，达到了同类材料国际先进水平。(https://www.xing528.com)

抗菌不锈钢对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率均在99%以上，对其他细菌如白念珠菌、枯黑菌等也有显著的杀灭作用，显示了优良的广谱抗菌性和抗菌持久性。

国家药品和生物制品检验所的检测表明，抗菌不锈钢在毒性和人体安全性方面完全符合国家技术标准。在赋予不锈钢抗菌特性的同时，材料的力学、耐蚀、冷热加工、焊接等性能与原有不锈钢相当。

什么是304不锈钢？

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 克/立方厘米，业内也叫作18-8不锈钢。耐高温800℃，具有加工性能好、韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。

在市场上，常见的标示方法中有0Cr18Ni9，SUS304，其中0Cr18Ni9一般表示国标标准生产，304一般表示ASTM标准生产，SUS 304表示日标标准生产。

304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地应用于制作要求良好、综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。家里的的不锈钢器具，一般都是使用304不锈钢的。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬，8%以上的镍。