我们平日里喝水很有学问，不是什么水都可以喝的。
人体失水占体重的2%时，就会感到口渴；当失水量占20%时，就会死亡。一个成年人每天大约排出2600毫升水，因此，需要摄取一定的水分来补充机体缺失的水分。
喝水有学问，有些水是不能喝的。
首先，不能喝没烧开的自来水。因为自来水中含有大量的有害物质，如三卤甲烷、三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷等。所以水一定得烧开，不然就等于慢性自杀。
第二，不开的水不能喝。专家们指出饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。当水温达到100℃时，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
第三，千滚水不能喝。所谓的千滚水，就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
第四，不能喝老化水。所谓老化水俗称“死水”。换句话说，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；对中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与当地居民长期饮用老化水有关。
第五，不喝蒸锅水。蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，反复滚开的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。(www.xing528.com)
那么，喝什么水好呢？
我国饮用水规定的硬度标准是不能超过25度，最适宜的饮用水的硬度为8～18度，属于轻度或中度硬水。水的软硬与口感也有关系，硬水爽口，多数矿泉水硬度较高，使人感到清爽可口；软水显得淡而无味。但用硬水泡茶、冲咖啡，口感将受到影响。锅炉用水时一般应使硬水软化，否则会因水垢太多而发生意外事故。
这里，可能遇到喝白开水好还是纯净水好的问题。
新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。
矿泉水具有一定的保健作用。但有的矿泉水所含矿物质比例不一定合适，则不一定好。特别是有的矿泉水实际是人工将纯净水中加入几种矿物质微量元素，很难保证自然正常比例，可能还会缺少某些需要的微量元素，应选择正规品牌矿泉水饮用。
纯净水（蒸馏水、太空水），把所有有害无害的物质、元素都去掉了。若饮用及烧饭全用纯净水，水中各种微量元素都没有了，长此以往，可能会有潜在危害。用于泡茶饮用，保持茶水口感好，但不宜多用。特别是老人及小孩不宜长期饮用。
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