真想不到，我现在竟在这里，受实验室的活罪。
科学的刑具架在我的身上，
显微镜的怪光照得我浑身通亮，
蒸锅里的热气烫得我发昏，
毒辣的药汁使我的细胞起了溃伤。
亮晶晶的玻璃小塔里虽有新鲜的食粮，
可终究要变成我生命的屠宰场。
从冰箱到暖室，从暖室又被送进冰箱，
三天一审，五天一问，
侦查出我在外界怎样地活动，
揭发了我在人间行凶的真相。
于是科学先生指天画地地公布我的罪状，
口口声声大骂我这微生物太荒唐。
自私的人类，都在诅咒我的灭亡，
一提起我的怪名，
他们不是怨天，就是“尤人”（这人是指我）！
怨天就是说：“天既生人，为什么又生出这鬼鬼祟祟的细菌暗地里谋害人命？”
“尤人”就是说：“细菌这可恶的小东西，我们和它们势不两立，恨不得将天下的细菌一网打尽！”
这些近视眼的科学先生，和盲目的人类大众，都以为我的生存是专跟他们作对似的，其实我哪里有这等疯狂？
他们抽出片断的事实，抹杀了我全部的本相。
我真有冤难申，我微弱的呼声打不进大人先生的耳门。
现在亏了有这位笔记先生，自愿替我立传，我乃得向全世界的人民将我的苦衷宣扬。
我菌儿真的和人类势不两立吗？这一问未免使我的小胞心有点辛酸！
天哪！我哪里有这样的狠心肠，人类对我竟生出这样严重的恶感。
在生存竞争的过程中，哪个生物没有越轨的举动？人类不也宰鸡杀羊，折花砍木，残杀了无数动物的生命，伤害了无数植物的健康？而今那些传染病暴发的事件，也不过是我那一群号称“毒菌的野孩子们，偶尔为着争食而突起的暴动罢了。
正如人群中之有帝国主义者，兽群中之有猛虎毒蛇，我菌群中也有了这狠毒的病菌。它们都是横暴的侵略者，残酷的杀戮者，阴险的集体安全的破坏者，真是丢尽了生物界的面子！闹得地球不太平！
我那一群野孩子们粗暴的行为虽时常使人类陷入深沉的苦痛，可这毕竟是我族中少数不良分子的丑行，败坏了我的名声。老实说这并不完全是我的罪过呵！我菌众并不都是这么凶啊！
我在那长年流落的生活中，踏遍了现在世界一切污浊的地方，在臭秽中求生存，在潮湿处传子孙，与卑贱下流的东西为伍，忍受着那冬天的冰雪，被困于那燥热的阳光中，无非是要执行我在宇宙间的神圣职责。
我本是土壤里的劳动者、大地上的清道夫，我除污秽，解固体，变废物为有用物。
有人说我也就是废物的一分子，那真是他的大错、他对于事实的蒙昧了。
我飞来飘去，虽常和腐肉、烂尸、枯草、朽木之类混居杂处，但我并不同流合污，不做废物的傀儡，而是做它们的主宰，我是负有清除它们的使命的呀！
喂！自命不凡的人类呵！不要藐视了我这低级的使命吧！这世界是集体经营的世界！不是上帝或任何独裁者所能一手包办的！地球的繁荣靠着我们全体生物界的努力！我们无贵无贱，都要共同合作的呵！
在生物界的分工合作中，我菌儿微弱的单细胞所尽的薄力，虽只有看不见的一点一滴，然而我集合无限量的菌众，挥起伟大的团结力量，也能移山倒海，也能呼风唤雨呀！
我移的是土壤之山，
我倒的是废物之海，
我呼的是酵素之风，
我唤的是氮气之雨。
我悄悄地伏在土壤里工作，已经历过数不清的年头了。我化解了废物，充实了土壤的内容，植物不断地向它榨取原料，而它仍能源源地供给不竭，这还不是我的功绩吗？
我怎样化解废物呢？
我有发酵的本领，我有分解蛋白质的技能，我又有溶解脂肪的特长呵。
在自然界的演变途中，旧的不断地在毁灭，新的不断地从毁灭的余烬中诞生。我的命运也是这样。我的细胞不断地在毁灭与产生，我是需要向环境索取原料的。这些原料大都是别人家细胞的尸体。人家的细胞虽死，但它内容的滋养成分不灭，我深明这一点但我不能将那死气沉沉的内容，不折不扣地照原样全盘收纳进去我必须将它顽固的内容拆散，像拆散一座破旧的高楼，用那残砖断瓦、破栋旧梁，重新改建好几所平房似的。
因此，我在自然界里面，有一大部分的职责，便是整天整夜地坐在生物的尸身上，干那拆散旧细胞的工作。虽然有时我的孩子们因吃得过火，连那附近的活生生的细胞都侵犯了。这是它们的唐突。这也许就是我菌儿所以开罪于人类的原因吧！
那些已死去的生物的细胞，多少总还含点蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐和活力素等六种成分吧。这六种成分，我的小小而孤单的细胞里面，也都需要着，一种也不能缺少。
这六种中间，以水和活力素最容易消失，也最容易吸收，其次就是无机盐，它的分量本来就不多，也不难穿过我的细胞膜。只有那些结构复杂而又坚实的蛋白质、糖类和脂肪等，我才费尽了力气，将它们一点一点地软化下去，一丝一丝地分解出来，变成了简单的物体，然后才能引渡过来，作为我新细胞建设与发展的材料。
是蛋白质吧，它的名目很多，性质各异，我就统统要使它一步一步地返本归元，最后都化成了氨、一氧化氮、硝酸盐、氮、硫化氢、甲烷，乃至于二氧化碳及水，如此之类最简单的成分了。(www.xing528.com)
这种工作，有个专门名词，叫作“化腐作用”，就是把已经没有生命的腐败的蛋白质，化解走。这时候往往有一阵怪难闻的气味，冲进旁观的人的鼻孔里去。
于是那旁观的人就说：“这东西臭了，坏了！”
那正是我化解腐物的工作最有成绩的当儿呵！担任这种工作主角的，都是我那一群“厌氧”的孩子们。它们无须氧的帮忙，就在黑暗潮湿的角落里，腐物堆积的地方，大肆活动起来！
是糖类吧，它的式样也有种种，结构也各不同，从生硬的纤维素、顽固的淀粉到较为轻松的乳糖、葡萄糖之类，我也得按部就班地逐渐把它们分解，变成酪酸、乳酸、醋酸、蚁酸、二氧化碳及水之类的基本物质。
是脂肪吧，我就得把它化成甘油和脂酸之类的初级分子了。
蛋白质、糖类和脂肪，这许多复杂的有机物，都是以碳为中心的。碳在这里实在是各种化学元素大团结的枢纽。我现在要打散这个大团结，使各元素从碳的连锁中解放出来，重新组织成适合于我细胞所需要的小型有机物，这种分解的工作，能使地球上一切腐败的东西，都现出原形，归还了土壤，使土壤的原料无缺。
我生生世世，子子孙孙，都在这方面不断努力着，我所得的酬劳，也只是延续了我种我族的生命而已。而今，我的野孩子们不幸有越轨的举动，竟招惹人类永久的仇恨！我真抱憾无穷了。
然而有人又要非难我了，说：“腐物的化解，也许是‘氧化作用吧！你这小东西连一粒灰尘都抬不起，有什么能力，用什么工具，竟敢冒称这大地上清除腐物的成绩都是你的功劳呢？”为这问题，19世纪的科学先生曾闹过一番激烈的论战。
在这里最了解我的，还是那我素来所憎恨的胡子先生。他花了许多年的工夫，埋头苦干做实验，结果他完全证实了发酵和化腐的过程，并不是什么氧化作用。没有我这一群微生物在活动，发酵是永远发不成功的呵！
我有什么特殊的能力呢？
我的细胞里面有一件微妙的法宝。
这法宝，科学先生叫它作“酵素”，中文的译名有时又叫作“酶”，大约这东西总有点酒或醋的气息吧！
这法宝，研究生理化学的人，早就知道它的存在了。可惜他们只看出它的活动的影响，看不清它的内容结构，我的纯粹酵素人们始终不能把它分离出来。因此多疑的科学先生又说它有两种了：一种是有生机的酵素，一种是无生机的酵素。
那无生机的酵素，是指“蛋白酵”“淀粉酵”之类那些高等动植物身上所有的分泌物。它们无须活细胞在旁监视，也能促进化解腐物的工作。因此科学先生就认为它们是没有生机的酵素了。
那有生机的酵素，就是指我的细胞里面所存的这微妙的法宝。在酒桶里，在醋瓮里，在腌菜的锅子里，胡子的门徒们观察了我的工作成绩，以为这是我的新陈代谢的作用，以为我这发酵的功能是我细胞全部活动的结果，因而以为我菌儿本身就是一种有生机的酵素了。
我在生理化学的实验室里听到了这些理论，心里怪难受的。
酵素就是酵素，有什么有生的和无生的可分呢。我的酵素也可以从我的细胞内部榨取出来，那榨取出来的东西，和其他动植物体内的酵素原是一类的东西。是酵素总是细胞的产物吧。虽是细胞的产物，却都能离开细胞而自由活动。它的行为有点像化学界的媒婆，它的光顾能促成各种化学分子加速结合或分离，而它自己的内容并不起什么变化。
在化学反应的过程中，这酵素永远处于第三者的地位，保持着自己的本来面目。然而它却不守中立，没有它的参加，化学物质各分子间的关系，不会那样的紧张，不会引起很快的突变，它算是有激发化学的变化之功了。
没有酵素在活动，全生物界的进展就要停滞了。尤其是苦了我！它是我随身的法宝。失去它，我的一切工作都不能进行了。
虽然，我也只觉着它有这神妙的作用。我有了它，就像人类有了双手和大脑，任何艰苦的生活，都可以积极地去克服。有了它蛋白质碰到我就要松，糖类碰到我就要分散，脂肪碰到我就要溶解，都成为很简单的化学物质了。有了它，我又能将这些简单的化学物质综合起来，成为我自己的胞浆，完成了我的新陈代谢工作完成了我清除腐物的使命。
这样一说，酵素这法宝真是神通广大了。它的内容结构究竟是怎样的呢？这问题，真使科学先生煞费苦心了。
有的说：酵素的本身就是一种蛋白质。
有的说：这是因为所提取的酵素不纯净，它的身体被蛋白质玷污了，它才有蛋白质的嫌疑呀！
又有的说：酵素是一个活动体，拖着一只胶性的尾巴，由于那胶性尾巴的勾结，那活动体才得以发挥它固有的力量呵！
还有的说：酵素的活动是一种电的作用。譬如我吧，我之所以能化解腐物，是由于以我的细胞为中心的“电场”，激发了那腐物基质中的各化学分子，使它们阴阳颠倒，而使它们内部的结构发生变动了。
这真是越说越玄妙了！
本来，清除腐物是一个浩大无比的工程。腐物是五光十色无所不包的，因而酵素的性质也就复杂而繁多了。每一种蛋白质，每一种糖类，每一种脂肪，甚至于每一种有机物，都需要特殊的酵素来分解。属于水解作用的，有水解的酵素；属于氧化作用的，有氧化的酵素；属于复位作用的，有复位的酵素。举也举不尽了。这些错综复杂的酵素，自然不是我那一颗孤单的细胞所能兼收并蓄的。这清除腐物的责任，更非我全体菌众团结一致就能担负起来的！
酵素的能力虽大，它的活动却也受了环境的限制。环境中有种种势力都足以阻挠它的工作，甚至破坏它的完整。
环境的温度就是一种主要的势力。在低温度里，它的工作甚为迟缓，温度一高过70℃，它就很快地感受到威胁而停顿了。35℃到50℃之间，是它最活跃的时候。我有一种分解蛋白质的酵素，能短期地经受沸点热力的攻击而不灭，那是酵素中最顽强的一员了。
此外，我的酵素也怕阳光的照耀，尤其怕阳光中的紫外线，也怕电流的振荡，也怕强酸的浸润，也怕汞、镍、钴、锌、银、金之类的重金属元素的盐的侵害，也怕……
我不厌其详地叙述酵素的情形，因为它是生物界的一大特色，是消化与抵抗作用的武器，是细胞生命的靠山，尤其是我清除腐物的巧妙的工具。
我的一呼一吸一吞一吐，
都靠着那在活动的酵毒，
那永远不可磨灭的酵素。
然而，在人类的眼中，它又有反动的嫌疑了。
那溶化病人的血球的溶血素，不也是一种酵素吗？
那麻木人类神经的毒素，不也是酵素的产物吗？
这固然是酵素的变相，我那一群野孩子是吃得过火，
请莫过于仇恨我，这不是我全体的罪过。
您不见我清除腐物的成绩吗？
我还有变更土壤的功业呢！
这地球的繁荣还少不了我，
我的灭绝将带给全生物界以难言的苦恼，
是绝望的苦恼！
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