乡村旅游精品工程的建设除了打造特色产品，还要提升乡村旅游服务质量，而当前乡村旅游的服务质量偏低除了当地硬环境方面的原因，更大程度上则是由于乡村旅游人才匮乏而带来的软环境问题。因此，城乡统筹中乡村旅游的发展，要注重人才的培养，从而提升广大农村地区的竞争力，以更快、更好地实现城乡一体化发展。当前，发展乡村旅游人才需要各类人才，包括高素质、高水平的地方旅游行政人员，乡村旅游经理人，乡村旅游经营者和服务者。但现实状况基本为：第一种人才不多，第二种人才奇缺，第三种人才从业人数多但文化素质低。这就要求必须调动各参与主体的积极性，拓宽乡村旅游人才培养思路，并灵活采取各种措施。首先，政府要高度重视，要认真贯彻《中国旅游业“十一五”人才规划》，制定相关的人才政策。其次，从两方面加强对乡村旅游的当地经营者和服务人员的培训：一是观念的培训，可以通过组织参观学习，邀请专家来评估、评价和指导甚至来乡村面授等多种方式进行，以提高从业者主动学习和自我提高素质的自觉性，提高当地农民的文明素质，增强农民的文明意识和开放意识，培养文明的思维方式、生活方式、行为方式，营造文明、和谐、有序的旅游环境。二是旅游从业人员知识和技能的培训。这既可以由政府通过积极推进农村教育综合改革，统筹安排基础教育、职业教育和成人教育来实现，也可以由相关旅游企业来进行。为调动旅游企业培训的积极性，政府可出台各种优惠政策，如税收减免、定额补贴、技术扶持等，鼓励和支持各类旅游企业做好从业农民的岗前、岗中和岗后培训工作。三是对于乡村旅游规划人才、乡村旅游管理人才、乡村旅游经营人才等专业人才的培养，可以通过与旅游院校合作来完成。乡村旅游从业人员可分期分批地到院校去培训，系统地学习文化知识，将实践经验与理论结合起来，提高经营管理素质。而院校尤其是职业院校也可以与有实力的乡村旅游企业开展“订单式人才培养”，为农村乡村旅游的开展培养“留得住，用得上”的乡土旅游规划、管理和经营等方面人才。
另外，乡村旅游服务质量的提升离不开标准的制定与规范。各地要建立并推出乡村旅游质量标准，如《乡村旅舍等级评定与管理标准》、《农家乐餐饮服务与管理标准》、《农家乐食品安全控制标准》、《农家乐服务礼仪标准》等。(www.xing528.com)
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