大米是我们吃的最主要的主食。在做米饭之前，有一个必经程序就是要把大米用水洗干净，很多人把淘米的水随手就倒掉了，很可惜。为什么呢？因为淘米水可以说是天然的“营养品”和“去污剂”。
淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可以用来浇花，作为花木的一种营养来源，既方便又实惠。
用淘米水洗手可以去污，经常用淘米水洗手还可使皮肤滋润；淘米水还可以用来洗头，过去人们没有各种名目繁多的洗发护发用品，很多人就用淘米水洗头，头发照样乌黑发亮。
淘米水属于酸性，有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，青菜清洗之前先用淘米水浸泡10～20分钟，可以有效去除菜叶上的农药残留物，泡带皮吃的水果也可达到同样效果。
用淘米水洗猪肚、猪肠，省事、干净、节约；把咸肉放在淘米水中浸泡半天，可去咸味；用淘米水洗腊肉比用清水洗得干净；有腥味的东西，浸入淘米水中，加点盐搓洗，再用清水洗净可以去掉腥味；菜板切鱼、肉有腥味，用淘米水加点盐来洗，再用热水冲净，就可以去除腥味；海带、干笋、墨鱼等干货用淘米水浸泡1小时，易煮熟煮烂。(www.xing528.com)
铁制的炊具如菜刀等铁制炊具，用后泡在淘米水中不易生锈，生锈后泡在淘米水中几小时也容易擦干净。案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。
用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。刚油漆好的家具，有一股油漆的臭味。用淘米水擦4～5遍，臭味就可去掉。
新砂锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，砂锅就不会漏水了。
最后一点要记住，煮米饭前淘洗大米的次数不宜过多，不但浪费水，而且把大米表层的营养物质都洗掉了，“吃力不讨好的事情”最好不做。
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