深海杀手：旗鱼-人类的对决，营养丰富的珍馐

鱼到底能游多快？旗鱼每小时能游110公里。这是什么概念？我们的高速公路上很多地方限速120公里，也就是说，旗鱼游起来比大多数在高速公路上跑的车子还要快！然而，游得再快也躲避不了我们人类的攻击，也避免不了成为人类餐桌上的美食。

文学作品中的旗鱼

有一部小说叫《老人与海》，它的作者是海明威。这部小说曾获得1953年的普利策奖和1954年的诺贝尔文学奖，能获得这两个奖项足以证明这是一部非常成功的小说。如果还没有读过这部小说的小朋友们不妨看一看，文章并不长，可以一口气读完。小说里面就有一条旗鱼，那条旗鱼是贯穿小说全文的线索，同时也是小说的脊梁，并且作者还赋予了那条旗鱼更重大的意义……故事是这样的，一位叫圣地亚哥的老渔民已经六十多天没有打到鱼了，邻居们都认为他厄运缠身。为了打破厄运的说法，他毅然独自驾船出海，去到更深的水域捕鱼。终于功夫不负有心人，他钓到了一条马林鱼（旗鱼的一种，学名青枪鱼）。这条鱼实在太大了，老人不得不把它绑在船边。马林鱼的血引来了大批的鲨鱼，老人和鲨鱼展开不屈的搏斗，但终因寡不敌众，马林鱼被鲨鱼从水下吃光了。沮丧的老人带着马林鱼的骨架回到了家，迎接他的是邻居们的赞扬、酒店老板热腾腾的饭菜、一位忘年交孩子的微笑和温暖的床。全书赞扬了老人和大自然斗争时那种不屈不挠的精神，并且处处体现着人与人之间互相关怀的细腻情感，实在是值得一读的好书。

旗鱼在小说里承担了很重要的任务，它代表了自然的伟大，它风度优雅、仪态万分，它的形象完美地衬托了老人的孤独，给文章增添了无限丰厚的意蕴。

舌尖上的旗鱼

旗鱼是一种非常好吃的鱼，在日本的料理店里很常见。旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值高，适宜做上等生鱼片、煎食及炼制品等。日本料理中的生鱼片是一种很重要的食物，其中旗鱼、金枪鱼、鲔鱼都是经常被选用的食材。这些鱼类之所以被选中，就是因为它们多数都是捕食其他鱼类的掠食者，游泳速度快，肉质紧凑、口感好。旗鱼和鲔鱼的肉肌红蛋白多，营养丰富，并且它们多数生活在广阔的水域中，无污染。只是由于过度的捕捞，金枪鱼和旗鱼数量都有所减少。尽管多数国家都制定了捕捞计划，以保持这些鱼的种群数量，但总体来说，旗鱼的生存状态依旧很不乐观。(www.xing528.com)

人类的榜样

大自然是人类的好老师，我们从蝙蝠的回声定位本领中学着造出了防空的雷达，从海豚的定位本领中学会了制造侦查水下的声纳。那么我们从旗鱼身上学到了什么呢？

人类一直渴望拥有能在水下航行的工具，我们模仿鹦鹉螺制造了潜水艇。潜水艇诞生以后人们仍不满足，还希望这个工具能在水下快速前进。这一下可难倒了当时的人们，水下的阻力是非常大的，水附着在潜水艇的表面会产生强大的粘着力。最后一筹莫展的人们还是把视野投向了海洋，希望能从海洋生物的身上找到提高速度的秘笈。

最开始人们找到了鲨鱼，发现鲨鱼的皮肤非常粗糙，这样就会减少水在鱼身体上的附着力。后来人们又找到了海豚，发现海豚的身材能大大减少水的阻力。最后人们找到了旗鱼，旗鱼身体能分泌一种粘液，这种粘液也能有效地减少水的阻力，再加上旗鱼的身体与海豚比更加修长，所以使得旗鱼成为了大自然的游泳冠军。于是，人们给潜水艇和鱼雷也穿上了旗鱼一样的外衣，结果大大提高了航速。