重庆长寿沙田柚和锦橙的特产

长寿沙田柚

产地：中国重庆长寿。

特点：味浓甜，水分多，清香可口，营养价值高，极耐储藏。

江津广柑

产地：中国重庆江津。

历史：早在清康熙至乾隆年间，江津市广兴场就开始栽培广柑，距今亦有300年的历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。

品种：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙又称鹅蛋柑26号，果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙又称鹅蛋柑20号，果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

红梅

产地：中国重庆綦江。

用途：红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料。未成熟的梅果，含有苦味酸、氢酸等物质，在医药上有医疗价值，可以医治内外症状。乌梅入药为收敛剂，可治痢疾、呕吐，能解热。煎汁内肥能驱蛔虫，还可作染色媒介物。(www.xing528.com)

特点：耳大、核小、肉厚、品质优良。

黄桃

产地：中国重庆潼南。

特点：果实肉厚色鲜、香甜可口、品质优良、营养丰富、经济价值高。

奉节杜甫晒枣

产地：中国重庆奉节。

得名：因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。

工艺：主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：浸泡、煮枣、再浸泡、成坯、冰糖、熬沸、提纯、熬糖浆、煮蜜、静置、晾晒、消毒。

特点：其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。