白族：中国旅游文化，成就、美食与传统节日

1.概况

据统计，2010年我国白族人口数约为193.4万，大多聚居在云南大理白族自治州，其余分布在云南省各地及四川省凉山彝族自治州和贵州省毕节地区等地。白族有自己的语言，白语属汉藏语系藏缅语族，多数人通晓汉语言文字。白族人民大多信仰佛教。崇拜“本主”（保护神）是白族宗教信仰的一个明显特点。白族在天文、历法、气象、医学、建筑、雕刻、绘画等方面有很高的成就。大理古城是中国历史名城之一，大理崇圣寺三塔、剑川石钟山石窟等佛教圣地及文化古迹，都是白族人民智慧的结晶。

2.民俗

（1）居住。白族民居讲究以庭院组合建筑群，布局多为“一正两耳”或“四合五天井”等形式。

（2）饮食。白族的主食有稻米和小麦。喜食酸辣味。白族人善于腌制火腿、腊肉、弓鱼等风味菜肴。“砂锅弓鱼”是白族最负盛名的宴席菜肴。(www.xing528.com)

（3）服饰。白族崇尚白色。男子多穿白色对襟衣，套黑领褂。大理一带妇女多穿白色上衣，外套黑丝绒短褂或红色坎肩，下着蓝布宽裤，以绣花布或彩色毛巾缠头；已婚者绾髻，未婚者垂辫或盘辫于顶，脚穿绣花鞋，一般都佩戴银饰。外出时，男女多戴“大理草帽”。

（4）节日。白族的节日主要是春节、三月街等。三月街又称“观音市”，是白族人民的盛大节日和传统盛会。每年农历三月十五至二十日在大理城的点苍山下举行。

（5）禁忌。白族人若是家中有客人来访，主人需凝神听客人说话。男人在家里，女人不能主动泡茶、与客人攀谈。吃饭时需请客人上主位，主人不能脚踏饭桌栏杆，不能大声说话。用餐时忌用勺子在甄子里挖一个大洞，意为不与粮食吵架，平等待人。父亲、哥哥、弟弟不能和儿媳、弟媳和兄嫂同坐一条板凳吃饭，吃饭时不能掉饭粒。做客时父子不能同席，男女不能同桌。年初一做饭不动刀叉，忌用凶器，以保平安。农历三月十五是蛇的节日，家家门前墙脚都要撒石灰，避蛇入户，这一天忌讳坐在门槛上，以免引蛇入室。