中国旅游文化中信仰伊斯兰教的民族，特点与汉族趋同，严禁食猪肉

1.概况

据统计，2010年我国回族人口约1058.6万，是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族，全国绝大多数县市都有分布。宁夏回族自治区为主要聚居区，其次是甘肃、青海、河南、河北、山东等省区。北京的牛街和宁夏的纳家户就是著名的回族聚居地。由于长期和汉族杂居，回族逐渐习惯于以汉语作为本民族的共同语言。受阿拉伯、波斯等文化的影响，又吸收了汉族文化和回族文化的特点，但在心理状态、经济生活、宗教信仰和风俗习惯等方面，回族仍然表现出自己的特点。回族主要从事农业生产，也从事畜牧业、手工业和商业。回族工匠在制香、制药、制革等方面较为著名，尤以善于经营珠宝玉石、运输业和服务业等著称。回族是信仰伊斯兰教的民族。

2.民俗

（1）居住。回族的清真寺和民居建筑一般采用殿宇式四合院为主的建筑式样，但布局和装修独具民族风格。

（2）饮食。回民对肉食的选择比较严格，一般不饮酒。回族拥有许多民族风味小吃，如清汤羊肉、羊羔肉、肉夹馍、羊杂碎汤、白水鸡等。回族人爱吃各种油煎食品，传统面食是油香和馓子。回族人喜爱喝茶，并且讲究盛在盖碗里喝，称之为“盖碗茶”。盖碗茶有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶及八宝茶等。

（3）服饰。由于受到汉族传统文化的影响，回族衣着逐渐与汉族趋同，但仍保留着自己的特点。西北地区的回族男装多衣服肥大，裤长及脚面。老年人扎裤腿，穿西式长大衣，戴青色、白色圆形平顶小帽。妇女的衣服，上窄下宽，一般长及膝盖或过膝，戴披肩盖头。盖头是用丝织品或棉织品做成，从头上套下，披在肩上，遮住两耳、脖子和头发，颔下有扣，仅露面部在外。颜色根据年龄而定，年轻姑娘用绿色，已婚中年妇女用青色，老年人用白色。总之，男女外出时必须戴帽子或头巾，严禁露顶。(www.xing528.com)

（4）婚俗。回族婚礼多在“主麻日”举行，由阿訇证婚。

（5）节日。回族的传统节日是与伊斯兰教分不开的，主要有开斋节、古尔邦节和圣纪节。

（6）丧葬。回族葬礼按伊斯兰教教规，实行速葬、薄葬、土葬。

（7）禁忌。回族的饮食禁忌比较严格，严禁食猪肉。不吃马、驴、骡、狗肉，不食用自死的禽畜和畜血；禁食非经阿訇念经宰杀的牲畜的肉及没有鳞的鱼。盛过禁食食品的炊具、碗筷、器皿也都禁用。回族所用的水井或水塘，非信伊斯兰教的人不能动手取水，如有需要必须请回族人代取或征得主人的允许，但一定要保持清洁。取水容器中若有剩水忌倒回井中或水塘。忌在水井、水塘附近洗涤衣物，尤其忌到回族的住房里洗澡。忌说“杀”字，只说宰鸡、宰牛。