在社区花园践行生态堆肥，方法易操作、成本低，又极富共享性，具有高度的公众教育普及价值。这个教育与实践过程能培育居民垃圾分类、回收与再生意识，鼓励时尚环保的生活方式。
生态堆肥，就是将厨余垃圾、植物残渣、动物粪便等废弃有机物变为肥料，模拟大自然的物质循环，利用微生物将其分解成养分。这样产生的肥料能改良土壤结构，提高土壤肥力，同时增加更多的微生物，有助于植物的强健生长。
上海四叶草堂在其社区花园实践中，结合多种堆肥技术进行种植。例如，杨浦区的创智农园内有个堆肥桶，周边居民可以按要求把日常的厨余垃圾丢进来，就近消耗。这个堆肥桶无需任何动力，但其价格相对较高，单价6000元。
以下是一些适合社区和家庭使用的简单易行的堆肥手段。
蚯蚓塔堆肥
蚯蚓塔是有效处理和利用厨余垃圾以及宠物粪便的好方法。蚯蚓的粪便有助于形成土壤的团粒结构，让土壤变得更加肥沃。其制作方式简单，不会产生异味，能简易地嵌入社区花园中。
蚯蚓塔的做法流程如下：
第一，截取一段约1米长、直径约15厘米的PVC管（由于蚯蚓避光，因此管子需要是不透明材质）；
第二，在将要埋插入泥土的部分随机钻洞，这些洞用于让蚯蚓从其他地方钻进管里吃东西；
第三，将做好的蚯蚓塔插入泥土中固定，在里面放入蚯蚓爱吃的食物，注意要在顶部盖上盖子，盖子要容易开合以防止雨淋或滋生虫蝇。
需要注意的是，居民需将捡拾宠物粪便的塑料袋或报纸与粪便分开投放，避免污染土壤。也可以在社区花园工具处，配一把专门“铲屎”的夹子，这样就不需要塑料袋或报纸了。
蚯蚓塔堆肥示意图
廖小平 尹科娈 绘
厚土栽培
厚土栽培又称“三明治堆肥法”，是将各种有机物一层一层堆叠起来，通常可利用场地草木修建得到的枝条、落叶、草屑等，以及家里拿来的厨余垃圾。
左：厚土栽培示意图
右：方形堆肥箱制作
廖小平 尹科娈 绘
其堆叠顺序由下到上分别为：土壤层、绿色层（新鲜蔬果）、土壤层、棕色层（落叶等）、土壤层、棕色层（落叶等）、覆盖层（松针等），像“三明治”一样层层堆叠，由此方法制得的厚土的水肥能力远远高于普通土壤。(www.xing528.com)
落叶堆肥
落叶堆肥是一种懒人制肥法，通过集中堆放枯枝、树叶、杂草等园林废弃物，任其化为黑土，再用它来肥沃土壤。新的废弃物不断从上方丢入，堆积物渐渐下沉，底部的更早成熟，一周就可以降解。有的方形堆肥箱还设置取肥口，无需翻动即可拿到底部的熟土。
落叶堆肥示意图
廖小平 尹科娈 绘
家庭堆肥法
酵素堆肥是一种适合在家操作的简易的肥液制作方法。材料以水果皮、水果渣为主，以鲜菜叶等餐前厨余垃圾为辅（柑橘类、菠萝类能让味道比较芬芳，但西瓜、香蕉等水果就不适合用来制作酵素）。
上：小小志愿者参与厚土栽培
中：居民参与培土
下：殷行街道一米菜园种植&厚土栽培
刘悦来 拍摄
具体操作时，注意将水果腐烂的部分和果核去掉，加入糖蜜（红糖蜜）。其中，厨余垃圾、糖蜜、水，以1：3：10的比例为最佳，所有材料放入容器中（最好透明以便观察），让糖水没过固体厨余垃圾，容器需放置在阴凉通风处密封存好，前10天需常开盖放气，发酵约三个月即可使用。
酵素可用作液体肥浇花浇菜，有助于减少病虫害，也可用于清洁。余下的酵素渣滓可与其他肥混合再埋土，辅助堆肥，既不臭又能加速制肥。
此外，有氧热堆肥和红蚯蚓冷堆肥也是可在家中进行的堆肥实践。有氧热堆肥是将厨余垃圾与褐色肥料进行混合搅拌，最终产出质量高的堆肥，里面大量的好氧微生物对土壤改良大有帮助。红蚯蚓冷堆肥，简而言之，就是让好胃口的红蚯蚓来吃厨余，做好的红蚯蚓堆肥是上等肥料。此外，观察蚯蚓也是适合大人与小朋友一起参与的亲子活动。
撰文 曹书韵
参考资料：
[1]曹书韵.垃圾再生︱社区花园生态堆肥操作指南[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_5528211.
广中街道第三市民驿站活动-环保酵素制作
四叶草堂 拍摄
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