“食物转移”项目（Food Shift）由非营利机构运营，旨在与当地的生产供应商合作，把即将被浪费的水果和蔬菜回收、再分配和加工制作，降低食物浪费的有害影响，改善社区健康状况。
“食物转移配餐”（Food Shift Catering）是该项目下的一个社会企业厨房，为订餐客户（收费）以及食物无法得到保障的社区居民（免费）提供营养丰富的餐食。
“食物转移”的活动也暴露出背后隐匿的系统性问题：贫困和失业。
“食物转移”组织试图把食物回收服务部门转变为废物管理体系的一个延伸领域，同时也成为提供工作岗位的一种方式。通过与社会服务机构合作，对生活艰难的人提供培训和就业机会，比如出狱者、各种类型的成瘾者以及无家可归者。完善的食物回收部门一经建立，就可为需要工作的人提供工作，为需要食物的人提供食物，同时减少浪费。
“食物转移”活动鼓励人们以多种方式参与。项目通过网络发布计划和活动信息，提供减少食物浪费的建议；可提供丰富的工作机会、实习机会和志愿者服务机会；也欢迎捐赠，除了捐款之外，还可为配餐厨房捐献所需供应品。
根据2018 年的数据，“食物转移”项目共回收、烹制和配送了67000磅（约30吨）食物；志愿者投入的劳动时间超过1500小时；每周为社区合作伙伴捐赠的食物超过3000磅（约1.36吨，以新鲜蔬果或烹制餐食的形式）。
食物转移厨房以回收的水果和蔬菜为原料制作素餐
来源：http：//foodshift.net/.
根据2018年的数据，“食物转移”项目共回收、烹制以及配送了67 000磅（约30吨）食物；志愿者投入的劳动时间超过1500小时；每周为社区合作伙伴捐赠的食物超过3000磅（约1.36吨，以新鲜蔬果或烹制餐食的形式）。
撰文 相欣奕(https://www.xing528.com)
参考资料：
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[2]相欣奕.食物共享②︱伦敦：从对抗食物短缺，到工地菜园厨房[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_3694122.
[3]相欣奕.食物共享③︱柏林：从思考食物共享，到实践城市生态学[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_3830025_1.
[4]相欣奕.食物共享④︱新加坡：从可食花园到食物银行[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_3830285_1.
[5]相欣奕.食物共享⑤︱都柏林：从废物利用农场到草根营建花园[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_3893191_1.
[6]相欣奕.食物共享⑥︱巴塞罗那：从合作社到伙食团[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_4031474_1.
[7]相欣奕.食物共享⑦︱纽约：从空置土地种植到开放移民家庭厨房[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_4087511_1.
[8]相欣奕.食物共享⑧︱旧金山：收集与馈赠，对抗食物浪费和饥饿[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_4149393_1.
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