韩国自1995年颁布并实施“垃圾重量制”（根据丢弃的垃圾重量分等级收取垃圾处理费），1996年颁布并实施垃圾分类回收政策。自2010年，实施“食物垃圾重量制”以及食物垃圾分类处理制度，食物垃圾在各家各户被分离后，在各个垃圾回收点被集中，之后由政府或小区居民选定的专业回收公司，将食物垃圾回收并做成动物饲料或有机化肥。
如何分类
由于食物垃圾主要用来做动物饲料，因此根据食物垃圾的分类标准，只要考虑动物能否食用这些垃圾即可。而其他貌似属于食物垃圾的垃圾，如坚硬的果核以及骨头等，会损坏食物垃圾搅拌器，需要分离出来，同一般垃圾一起放入普通重量制垃圾袋中丢弃。
韩国垃圾分类中不属于食物垃圾的垃圾
如何收集
食物垃圾的收集方式目前有三种主流方式。
第一种是加载通信系统的RFID计量回收方式，即根据居民丢弃的食物垃圾量精确计费（一般在130韩元/公斤），由于费用扣除的方式较直观，客观上会促进居民主动减少食物垃圾产生。
相关数据通过通信网络实时传输到管理终端，因此是一种政府可以实时监控和统计丢弃量的方式，但运营维护成本较高。以首尔附近的京畿道军浦市为例，全市一共240台机器，每年的运营管理费用为5000万韩元（约30万元人民币，即每台机器的运营成本为1250元人民币）。
第二种是采用计量桶加密封标签的桶装回收方式。密封标签就是待食物垃圾桶盛满之后，会盖上盖子密封起来，贴上标签，表示此桶已满，无法再装更多的食物垃圾。回收费用由整个小区的人一起平摊，收费包含在每个月的物业管理费中。以军浦市某小区为例，2018年1—7月，每家每月的食物垃圾处理费约为人民币4～6元。
第三种是居民自己购买重量制食物垃圾袋的方式。居民可以将食物垃圾装在这种垃圾袋里丢弃。
小区采用哪种食物垃圾的回收方式，主要看当地的居住形态。一般来说，有物业管理的小区，尤其是新建小区，一般采取RFID方式；老旧小区采取计量桶方式的较多，也有采取RFID方式的；类似独栋别墅的独立住宅区，一般采取重量制食物垃圾袋回收方式。
左上：韩国的电子计量式食物垃圾回收桶。其优点是便于计量和统计，异味小，但费用较高。
右上：韩国果川市某老小区的脚踏式食物垃圾回收桶。优点是费用低廉。但如果密封不好会有异味，且统计倾倒量时较为繁琐。此桶在每天的固定时间会由相应企业进行回收，回收后会进行冲洗，保持外观洁净。
下：前面是已经洗好待用的食物垃圾回收桶（右一）和正在使用中的食物垃圾回收桶（左边两桶）。后面的绿色垃圾箱用来丢弃分类后的一般垃圾，一般垃圾必须放入付费垃圾袋后方可丢弃。(www.xing528.com)
上：2020年1月，韩国果川市某新建小区的垃圾分类回收站全景，门口带洗手池
下：2020年1月，垃圾分类回收站内设施，回收内容包括：玻璃瓶、塑料袋、易拉罐、电池、废灯管、旧衣物、废食用油桶等
牟飞洁 拍摄
回收流程
食物垃圾回收过程一般如下：
（1）市民们在超市购买当地专用的食物垃圾回收容器或食物垃圾回收袋。食物回收垃圾袋比一般垃圾袋要贵不少，其原因在于垃圾袋费用实际就是处理垃圾的费用，处理食物垃圾要比处理一般垃圾费用高。
（2）家中产生食物垃圾后，必须将食物垃圾中的水分沥干，再放入家中的食物垃圾回收容器或回收袋中。
（3）将装满垃圾的容器倒入小区内专门的食物垃圾收集容器，或将食物垃圾回收袋在指定日期摆放在指定回收点。
（4）由地方政府或委托企业，使用专用的处理车辆将食物垃圾在凌晨或早上收走。
（5）垃圾回收用车上携带有食物垃圾桶清洗装置，会在收取垃圾时清洗小区内的食物垃圾容器，保持其外观整洁，不招蝇虫。
撰文 王奎明 牟飞洁
参考资料：
[1]王奎明，牟飞洁.垃圾再生︱食物垃圾分类回收，韩国有绝招[EB/OL].[2020-02-15].https：//www．thepaper.cn/newsDetail_forward_2681355_1.
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