新媒体运营从入门到精通：餐饮内参微信号的经营之道

微信公众号“餐饮内参”是由一位美食频道的主持人和朋友打造的，是一个针对餐饮界老板群体的订阅号。每天只推送一篇文章，会从新媒体的视角来给传统餐饮业的老板提供可行性的建议。

公众号推出以后，运营者在第一个月把粉丝的数量定为100个，令人吃惊的是，第一批粉丝不仅有跟内容相关的餐饮界老板等业内人士，还有很多其他行业的人，总数超过了300个。其中一些是闻名全国的餐饮品牌，这对运营者产生了极大的鼓舞。

有记者采访创始人，问他当初做这个微信公众号的目的，运营者从几个方面说明自己开通微信公众号的最初想法。

跨界是当下的趋势

有人说：“未来是属于既懂互联网，还懂传统的人。”可是这样的人并不多见，所以“餐饮内参”的运营者进入其中。他认为，让广大餐饮经营者短时间内都成为精通网络的人是不现实的，但是餐饮业必须做出一些转变。

这就为外行们提供了很多机遇，例如新媒体运营者可以借助媒体平台玩转餐饮文化。如今在餐饮场所，可看到许多适合新媒体时代所用的创意。例如，一家餐厅内的宣传语会让人觉得眼前一亮，像“小生意，大志向”“吃豆腐脑，更适合思考人生”等，这些比较文艺的口号对年轻人很有带动性。

如今借助新媒体创造餐饮界神话的商家越来越多了。可以预见，借力新媒体进行推广的餐饮老板会越来越多，跨界进入餐饮行业的商家也会越来越多，这就好比兰博基尼还出产过香烟、悍马还做过手机一样。

跨界的运营者如果精通新媒体营销，会有不一般的成就。例如，小米科技不与传统的电视产业竞争，而是去抢占家庭用户的入口终端。外行的进入，有可能引领行业创新。

抽身看传统(www.xing528.com)

让传统行业的人快速掌握网络技巧是不容易实现的，但是让他们快速改变思维方式还是可行的。作为老板，不缺资源、技术和人才，缺少的是思路和视野。有了思路，其他条件都可以靠整合得来。例如，一位烧烤店的老板去学习管理经验，认为自己最大的收获是提高了格局。

在新媒体运营方面，什么才是大格局呢？有一家餐饮的店面才有20多平方米，但年销售额是500万元，这就可以和一个中档的火锅店的效益相比了。在这个新媒体的时代，餐饮业的老板也应该改变思路，以往只扩大店面的策略是行不通了。

就目前来看，“餐饮内参”推出的内容是基于互联网生成的一种新思维、新视野，有利于和老板们讨论，研究更新的经营模式。

现在，诸多行业在互联网的推动下开始转型，这个时候老板的思想也要与时俱进，这样才能面对纷繁复杂的竞争环境。

关注老板的内心

老板也是平常人，有许多爱好，但是在员工面前往往要保持威严。正是这种生活气息，让“餐饮内参”变得更有人情味了。“餐饮内参”非常尊重老板的内心感受，所以专门设置一些板块和栏目，可以先不给选题设限，完全尊重内心的感受去撰写。

就现在看，餐饮行业每天都发稿的公众号并不多，因为时间久了会给读者造成审美疲惫，因此不如每周给自己设定固定的发稿时间，其余时间仔细思考下一步的宣传等工作。同时也要相信，只有尊重内心感受，不断改进核心技术，才能继续发展，有针对性地解决一些问题。