Uncle吴餐饮巨头时尚之路揭秘

餐饮大咖“Uncle吴”是餐饮品牌“外婆家”的创始人吴国平，因其着装时尚，且精通新媒体运营，是被业内广为称赞的潮流大叔。他曾为自己新开的全虾馆“你别走”进行了一次网络直播，在不到1小时的时间内发出400份“口令红包券”，吸引了很多粉丝的参与。类似这样的直播秀活动，“Uncle吴”已经组织了多次，而且都取得了很好的效果。我们来看看，他是如何玩转新媒体营销的。

业内人士认为吴国平能成功的首要原因是有胆量。他敢于让“80后”员工全权管理店面，自己却走到一线当服务员，因此对用户的喜好非常了解。此外，一些新媒体传播了他的事迹，让他的名字广为人知。有了知名度后，他一边开连锁店，一边联合优秀的新媒体平台和网红进行品牌营销，受到了用户的一致好评。比如，联合优酷打造了“62外婆节”，推出了很多美食，而且这个节日每年都会在杭州举行，来自优酷的明星主播会亲临现场进行直播。

关于吴国平的营销技巧，业内人士给总结了4点，现在一一列出，供想进入新媒体运营领域的人参考。

餐饮+直播

“餐饮+直播”的宣传方式，吴国平已经尝试了很多次，并且都取得了不错的效果，可以证明这是一种可行的营销模式。此外，吴国平的直播，大多是选在新店试营业期间，可以帮助自己更好地检测市场，对正式运营极有帮助。

借助网红

吴国平有时会以网红的身份进行直播，但是就专业性来看，还是不如优酷上的主播。据悉，参加“62外婆节”的主播们形象靓丽、多才多艺，基本都有十几万的粉丝。他们的出现，可以把粉丝引流到吴国平的店铺，在现场也可以吸引大量的顾客。(www.xing528.com)

福利活动

上文中说到的“口令红包券”是众多直播节目中的主要引流工具，在直播中，每隔15分钟上一道菜，网红在点评菜品的同时，不间断发出“口令红包”，如“你别走，好味道”“你别走，海鲜盛宴”“你别走，常来坐坐”等有助于产品宣传的口令。观众在观看直播的过程中还能得到福利，对品牌的记忆自然会更加深刻。

条件限制

吴国平推出的“口令红包券”有其使用限制，就是每个红包的面额为40元，要消费满300元才可以使用，并且是限时使用。如此一来，观众就会花费更长的时间看直播。在主播的动员下，观众进店消费的机会就更大。再加上限时使用，可提高用户消费的频率，对提高销售额也十分有帮助。

吴国平的着装不仅吸引年轻人的目光，且采用的营销方式也是年轻群体喜欢的，这不仅可以拉近与年轻人的距离，还能快速提高商家的品牌形象。用户可以通过与主播的互动，来加深对企业理念的理解，从而成为企业的忠实粉丝。

吴国平整合了优酷和网红的资源，实现了整体性营销，而且更具影响力，这种方式每一位新媒体运营者都可以借鉴。而且就目前来看，许多直播平台都是免费使用的，新媒体运营者可以借助平台的影响力来进行营销宣传。