新建的横店圆明新园就在官桥村附近，找到这个村庄并不难，但是要寻找用以命名村庄的“官桥”倒是费了好一番功夫呢，因为“官桥”并非是一座桥啊。前来带路的官桥村的老陈说：“官桥并不是以桥梁命名村庄的。官桥村南面是高耸的荷花芯群峰，以往，官桥村田地靠荷花芯峰上的山水来灌溉，老百姓们就在村庄东、西修筑了两条溪畻，引水灌溉田地。从远处看，溪畻长而直，像是两根轿杠，村庄就像一座旧时大官乘坐的轿子，所以称为‘官轿’，遵循路西陈氏外迁村庄统一要用带‘木’字偏旁的字眼命名村庄的规矩，就写成‘官桥’了。”老陈用手指着南方说：“这里就是原溪畻所在之处。”朝南望去，溪畻已不见踪迹，看到的只是近年来建成的冰雕馆、野生动物标本馆等旅游场馆了。不过，场馆旁边的公路倒也直而且长，据说村庄西边也有一条直而且长的公路，也很像两根轿杠呢！
官桥村有2200多人，90%以上姓陈，是一个典型的宗族居住村落。由于先祖的坟茔及先祖修建的庙宇离村比较远，所以每当清明、冬至去祭祖，都得带食品前去。先由各家贤惠妇女精心制作各种食品，再由宗族评选出便于携带、保存的美味食品，经过上百年的比试，官桥饼就是这些食品中的佼佼者，就选定这种饼分发官桥前往祭祖的陈氏族人，习惯称这种饼为“官桥饼”。(www.xing528.com)
官桥饼还与一座书院有着千丝万缕的关系呢，那就是“明德书院”。因为明清时代出外读书或考试都得步行，不管几十里或上百里，特别是考举人乃至进士更得走许多天，路上要带一些食品，官桥人就喜欢带“官桥饼”，接连几天都不会坏。明德书院创办于明嘉靖年间，距今已近500年，创始人是颍川太邱公第28代孙陈亨同。他捐助私田与家产，创办明德书院，书院建成后，培养了大量优秀人才，十多位进士、二十多位博士曾在这里就读。
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