广西植物志：凤梨属植物详解

陆生草本。叶狭长,莲座状排列,边缘有刺状小齿或全缘。花茎短,直立,具叶;头状花序单顶生,椭圆状。花两性,无梗,生于苞腋内;萼片短,覆瓦状排列;花瓣分离,基部具小鳞片2枚;雄蕊6枚;子房下位,肉质,与中轴合生。聚合果肉质,由肉质的中轴、苞片及不育子房连合而成,顶端具退化、旋叠状的小叶丛。本属仅有凤梨[Ananas comosus(Linn.)Merr.]1种。原产于热带美洲,现栽培于热带地区。我国南部、东南部及云南、贵州有引种。

凤梨(台湾府志) 菠萝 草菠萝 露兜子(植物名实图考) 图版5：3～6

Ananas comosus(Linn.)Merr.,Intorpret.Herb.Amb.133.1917;Mez in Engl.,Pflanzenr.100(Ⅳ.32)：102,fig.29.1934;广州植物志,664.1956;海南植物志4：86,图1001.1977;中国高等植物图鉴5：393,图7615.1976.——Bromelia comosus Linn.in Stickm.Herb.Amb.21.1754.——Ananas sativus Schult.et Schult.f.,Syst.7：1283.1830.(www.xing528.com)

多年生草本,高0.5～1.2m。茎呈块茎状,长于土中,呈褐色,根自块状茎四周长出,叶自块茎上部丛生,呈旋叠状斜出。叶片扁平,剑状,长40～90(120)cm,宽4～7.5cm,先端渐尖,基部鞘状,边缘常具锐齿,生于花序下的叶片极退化,红色。花序松果状,从叶丛中央抽出,由多数花聚合而成;花自花序的基部向上逐渐开放;萼片卵形,肉质,长约1cm;花瓣倒披针形,分离而直立,先端紫红色,基部白色,长约2cm;雄蕊6枚;雌蕊1枚,柱头3裂,子房下位,3室,各室具胚珠但不形成种子。聚合果肉质,球果状,长15cm以上,顶端具旋叠状小叶丛。花期夏季,果期7～8月。栽培于柳州以南尤其是南宁、钦州等地;我国台湾、广东、福建及云南、贵州两省的南部有引种。原产于热带美洲,现广泛栽培于全球热带地区。广西常见的栽培品种主要来自于菲律宾、美国夏威夷(无刺卡因)、新加坡(神湾)。本种繁殖主要采用根生吸芽和裔芽,很少用冠芽,因冠芽结果多,易产生畸形果。果实汁多香甜,为著名的热带水果之一,可生食和制罐头,果皮可提取菠萝酶;叶可作纺织物或造纸原料。