今后,中国大陆民宿产业将如何进一步发展?随着市场扩大,供给开始过剩。2017年8月国内第一部民宿标准的出台,标志着这个产业已发展到相当的规模,需要规范且形成自身的产业模式。台湾民宿经过30多年的发展,已成为一个成熟的产业,其经营理念、发展模式、推动机制等都值得学习。未来可能考虑在以下三个方面的合力下,促进大陆民宿业的良性发展,以期形成中国特色的优质民宿产业。
1.市场主体层面
民宿主人、投资者、经营者与消费者等共同构成民宿业的市场主体。民宿经营者遵循市场规律,对民宿经营战略和策略进行调整,是其存在于市场的基本功能。民宿协会作为第三方组织,沟通政府与民宿业主的桥梁与纽带作用日益强大,消费者也可依据协会平台维护自身合法权益。各方携手走进“幸福经济,分时轮休”的度假市场时代。诸多市场主体中,民宿主人的人格魅力是民宿的灵魂,在展示个性的同时,可以吸引志趣相投的人,让民宿成为爱好者的聚集地和交流平台。
2.行政主体层面
2018年2月4日,《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》是全面谋划新时代乡村振兴的顶层设计。对田园综合体、乡村小镇、民宿等业态在内的乡村旅游发展提出了新的要求。对“分时轮休”的制度设计与区域试点,可引导民宿产业进一步升级发展。民宿不仅仅是旅游过程中酒店住宿的补充,还是一个独立的业态,一个有故事、有心灵触动的业态。
3.消费主体层面
休闲度假时代来临;人们对美好生活的向往,对幸福概念的理解,旅游已经成为普通人的一种生活方式;老龄社会团体日渐壮大,养老产业的逐步完善;生态文明时代,人们对乡村的记忆与回归使乡居生活成为大多数人的一种选择。这些都会进一步促进民宿业态的发展。
致谢:在台湾地区调研过程中,高雄餐旅大学游达荣教授、新竹风月雅筑民宿主吴世达先生给予项目组极大的帮助与支持,向他们表示由衷致谢!尤其吴世达先生百忙之中抽出宝贵时间引导陪同调研。同时,感谢台湾民宿协会创会会长长吴乾正先生、花莲Amay、王友梅女士接受访谈。
调研的部分民宿:九份金瓜石缓慢民宿,树屋民宿,山远细道民宿;新竹风月雅筑民宿;花莲秘密海民宿,贝拉利亚民宿;日月潭水漾民宿等。
【注释】
[1]论文来源:邱萍.饭店“个性化”服务[J].饭店现代化,2004(9):50-51.
[2]论文来源:邱萍,李三山,宗平.饭店业人才流失实证研究[J].饭店现代化,2012(8),35-41.(www.xing528.com)
[3]2008年中国旅游业统计公报.
[4]文章来源:邱萍.饭店运营管理实务[M].上海:上海交通大学出版社,2012.
[5]论文来源:邱萍,冉杰.服务过程中员工服务破坏行为类型研究[J].旅游服务研究,2013:63-73.
[6]论文来源:赵豫西,邱萍.酒店员工流失原因分析及对策建议[J].改革与战略,2015(3):161-163+168.
[7]文章来源:邱萍.酒店业质量管理[M].北京:科学出版社,2017.
[8]论文来源:邱萍,邹敏.中国饭店(酒店)职业技能大赛研究综述[J].四川旅游学院学报,2017(1):34-36.
[9]论文来源:邱萍.酒店产业与教育协同发展研究[J].四川旅游学院学报,2017(11):94-97.
[10]论文来源:邱萍.让酒店经营回归服务初心,迈点,https://www.meadin.com/zl/184407.html.
[11]论文来源:邱萍.度假酒店的喜与忧,迈点,https://www.meadin.com/zl/195896.html.
[12]论文来源:邱萍.绝地反击这家老牌星级酒店的管理何以卓有成效?.迈点,https://www.meadin.com/zl/183119.html.
[13]论文来源:邱萍,熊红.中国大陆与台湾地区民宿业发展之对比分析[C].中国旅游评论,2018:108-117.
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