随着消费升级到来，越来越多的年轻人和家庭在出游的时候，会选择一个环境优美、设施齐全的度假酒店。近年来，度假酒店发展异常迅猛，其建设也出现新的高潮，包括旅游地产、旅游综合体等。中研普华组织撰写的《2018—2023中国分时度假酒店行业全景调研与投资风险预测报告》中谈到度假酒店的前景，发展机遇大，形势喜人。但年末的两次出差入住的两家度假酒店，个体感觉喜忧参半。就此聊聊度假酒店的产品与未来。
一家是位于西南省会城市的网红酒店，2015年开业，整体建筑形象宛如一朵盛开的花瓣和露珠组成的鲜花，号称迄今为止全国最美的花卉主题酒店，是社会消费结构转型后，面对新市场、新需求经营的酒店之一，代表了国内新生的酒店运营体，共有2268间客房，玩出了“客房+”的运营模式。
另一家是位于珠三角地区二线城市的老牌单体五星级酒店，2007年开业，整体建筑形象如振翅欲飞的海鸥，停歇于风景秀丽的情侣南路，面对风景如画的南中国海，与澳门隔海相望。酒店交通便利，距离机场、拱北口岸与港、深都极其方便，建筑楼高10层，客房182间，代表了一大批（单体）五星级酒店的运营体。
这两家酒店的共同点如下：
（1）地理位置均处温带，是冬季热门旅游目的地。平均气温18～25℃，是漫长的冬季能够经常晒太阳的地方。
（2）定位均属度假型酒店，仅各自的度假产品有异。酒店的区位相似度高，远离喧嚣市区。以会议客人为其主体，散客、商务客人较少。
（3）房价的透明度高。两间酒店的会议协议价格与携程、飞猪网相差无几，只增加了早餐。后者的网上订房还略低于会议房价。不过二三十元的价差，在此可以忽略。
即便地处沿海发达地区的五星级酒店也未能免俗。套用句业内人士的话：“五星级酒店的确到了褪尽华丽的外衣，内衣也能一眼望尽的地位。”如果按业内通行的做法，800元以上的房费才能够维持五星级的服务水准。那么服务质量低下，出状况也是常态。
（4）一线员工的素质、收入相差不大，前者还会略高。近两年五星级酒店，一系列大牌国际品牌的床单事件、马桶事件、水杯事件（一张抹布檫到底）等劣质服务现象频发，由量的积累到质的改变。那些让人惊掉下巴的做法，都是事出有因，绝非偶然。
这两家酒店的差异点如下：
（1）度假方式玩法不同。前者玩山，阳光灿烂，紫外线强，白天18～20℃，早晚温差10℃左右，高原气候干燥。后者玩水，阳光明媚，气温恒定为20℃左右，空气潮湿。二者可谓：海到尽头天作岸，山登顶处人为峰。
（2）客房体量有差距。前者客房体量巨大，有2268间客房。佩服投资者的气魄与胆量。度假产品“客房+”，依托春城独有的花卉与美食资源，建有国内最大的室内阳光花房；购物中心；美食广场（有品牌：云魁、花喵）；儿童游乐场；香氛博物馆与卖场……酒店靠近机场、高铁站，交通便利，主要是不堵。
后者有182间客房，酒店配套相关度假、娱乐产品，如游泳池、健身房、咖啡厅，是传统星级酒店的硬件配置与经营模式。酒店大门正对面就是情侣路，面朝大海，春暖花开的建筑体。刚通车的港珠澳大桥是新的旅游景观。
（3）服务产品定位各异。前者以玫瑰、山茶、兰花、薰衣草四大花卉主题精心设计，四个华丽大堂的公共区域堪当5星，但与之相配的主题客房过于粗糙，顶多3星，价格是真实的4星。(www.xing528.com)
后者是5星的牌子与文化符号，各功能区（尤其客房）硬件配置也是按当时的5星级投建。喜欢那些有文化意蕴的软装、木质手工漆的家具、刺绣的壁画、丝绒的沙发、流苏幔帘窗饰，不过时间久远了些。4星的价格，3星的服务（餐饮，客房）。房间与公区地毯的有股霉味儿。临海的建筑湿度大、潮气重，如果维保不到位，好像都有这种气味儿。
（4）服务质量水平堪忧。没有行业的标准监控，仅仅是酒店内控，或者参照客人网评价。后面一家酒店住店期间，自己与部分与会人员所经亲历的“发票故障”便是服务失败且无补救的案例（另文：服务案例集）。一言以蔽之，五星级酒店的生存现实着实堪忧。
目前多元化的住宿业市场比较乱。其实，政、产、学、研所有的努力都是为了让行业变得更好，但优币驱逐劣币有一个过程。传统的度假型酒店又称为度假村酒店，主要是为宾客旅游、休假、开会、疗养等提供食宿及娱乐活动的一种饭店类型，此类饭店一般都建在风景优美的地方，有鲜明的季节性。
2017—2022年中国度假酒店行业市场发展现状及投资前景预测报告表明，随着我国经济水平提升、人均收入增加和消费转型，旅游度假业的地位日益凸显。相关统计指出，2017年中国国内旅游人数已突破50亿人次，中国酒店客人比例将从商务75%、休闲25%演变到商务50%、休闲50%。受旅游政策支持，休闲度假、旅游目的地偏好的转变，度假酒店迎来发展契机。全域旅游时代，推崇目的地无季节性。个人拙见，度假酒店的未来发展可以从以下几个方面考虑：
（1）消费升级后需要结构优化。旅游的供给跟不上需求的矛盾凸显，表现一是市场结构，二是产业结构，三是区域结构。即使景区的量再增加一倍，黄金周的时候仍然是人山人海，这是时间的供给不足，而不是产品的供给不足，闲暇时间增加，度假方式多样，休假安排自主。这时候“我的时间我自主”，是解决黄金周高峰期的根本措施。
（2）以市场需求为导向的消费细化。在不同消费层级的需求促动下，衍生了诸如高端度假品牌、中档度假公寓品牌、主题民宿客栈等一系列“高中低”结合的度假酒店类型，未来度假型酒店市场类型的细分化将成为一种趋势。业主与经营者合法、诚信、道德价值需要更加成熟。消费市场的细分，值得深入研究。可以利用大数据掌握客人的喜好，以便提供更个性化的服务。
（3）服务产品的提供，凸显功能性。消费主力已是80后，受东西方文化的熏陶和影响，接受与价值相符的产品。所有收费项目公示，没有免费一说。像欧洲的廉价航空公司提供的产品，明码实价，如行李托运、飞机餐食、酒店小费等，服务内容呈多元化趋势。
（4）酒店行业经营进入正常的商业逻辑时代。前面两家酒店的协议价与携程、飞猪高度一致，房价几近透明。推此及彼，行业的经营状况大抵如此。面子时代，比颜值，比星级，比贵气的时代渐行渐远。消费者更在乎里子好用否、价格实惠否、性价比相当否。
（5）度假酒店设计以“客”为本。考虑到家庭度假的需要，酒店设计会更加居家；考虑到乡村生活的追捧，酒店设计会更加复古；考虑到科技应用的潮流，酒店设计会大胆创新。科技飞速发展，颠覆性地改变着传统产业，度假酒店需充分利用科技，提供更高品质的个性化服务。
（6）运营模式更加多样化。例如，海南富力地产与一呆网强强联手，实现“分时度假”居住新体验；首家帐篷客酒店开业，洪清华称客房收入占比最好不超过50%；君澜酒店集团与同程旅游共同发布“君澜度假全流程模式”。多样化的运营模式，跨界的合作，将成为度假型酒店新的经营之道。
前面提到的两家酒店，算是典型度假酒店过去版与现代版的代表。形势的利好与现实的尴尬真的是五味杂陈。喜，环境，度假时代来临将迎来酒店产业新的历史机遇。忧，差距，行业迭代没有革命性的突破与优秀人才的支撑。一个不能持续吸引年轻人进入的行业，是没有未来的。
2019年已然走来，尽管有无数的担忧，还是愿意微笑面对未来。亦如海子的《相信未来》：“当蜘蛛网无情地查封了我的炉台，当灰烬的余烟叹息着贫困的悲哀，我依然固执地铺平失望的灰烬，用美丽的雪花写下：相信未来。”相信明天会更好。
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