旅游研究二十年：问题与策略

（一）学校配套政策支持

相关课程开发和建设需要大量人力、物力与财力，建议学校设立项目课程开发机构领导小组，设专项资金和配套政策支持。

（二）实训教学环境问题

项目课程的设置对实训教学环境及资源要求较高，目前学校与之配备的实训室教学场景及设备较为陈旧。在实训室的建设上应考虑总体性和实用性，实训室所配备的设备追踪现代酒店业的发展前沿；学生实践教学所使用的设备均是同行业较先进的设备，与行业技术发展水平相适应。在加强学生基本操作技能的同时，还通过营造一个与酒店管理与服务第一线工作现场相一致的真实或仿真的职业环境，讲究规范性和实效性，充分体现基于学习情境的建设观。酒店管理专业学生职业能力培养的理想状态是在仿真或真实的酒店环境中进行的，从酒店设备、服务流程、管理水准、人员配置等方面模拟并接近酒店环境，借鉴现代酒店的管理运作模式，注意形成自身的文化氛围，并重视酒店职业素质训导。

（三）教材开发问题

课程开发属试行阶段，所以项目课程的教材大多只是以校本教材的形式开发，缺乏成熟的教材教本，还要逐步完成教材的编制工作，以适应项目课程需要。(www.xing528.com)

（四）教师能力制约

项目课程的设置可能是以前几门课程的整合，对老师的能力要求很高，要求具有很强的理论和实践结合能力。而且在双语教学方面，虽然说主体是学生，但教师的引导也很重要，故教师综合素质和能力有待提高。

（五）建立完善的管理监控措施

教学质量是专业生存与发展的生命线，教学改革的过程应该得以全过程的监控以保证其良好的发展。现有教学管理和监控与项目课程执行衔接上有部分不一致，需要学校和相关职能部门协商研究解决。