食品行业区块链应用优势与特征

当今的供应链日益复杂，品牌面临着更大的挑战，为了赢得消费者，就要确保送到消费者手中的产品是最好的、最安全的。可是，在食品到达消费者手中之前，制造和配送阶段要经过很多人的手，极易发生质量和安全问题，甚至还可能引发召回和其他健康问题。

只有正确记录供应链的每个步骤，信息才不会丢失，才不会严重损害品牌形象。目前的供应链系统并不允许消费者和其他利益相关者理解食品的真实价值或来源，不为这些产品分配专用的可追溯值，第三方可能很难知道问题出现在哪个环节。可喜的是，目前食品企业对区块链技术的认识正在迅速显现，近60%的大公司都在考虑使用区块链。食品行业运用区块链的优势主要体现在：

（1）供应链的数字化。如果供应链中的消费者和参与者需要更高的透明度，区块链就可能改变食品信息从农场流向餐桌的方式，增加流程的可见性和效率，确保质量和安全。区块链是一种数字化、不断增长的记录或数据区块列表，使用加密技术进行安全链接；完成一个区块之后，该技术会生成一个新区块，同时按线性顺序永久地保护旧区块。每个区块都包含着来自前一个区块的加密信息、时间戳和事务数据，完全可以抵制数据的修改或删除。区块链技术可以改变用户购买、销售、交易商品和服务的方式，可用于任何交换、协议或合同以及支付和跟踪付款。

（2）对食品行业的好处。在供应链中，食品会多次易手：从原料制造商到加工设备再到包装业务（有时是合同包装商），接着到运输和配送，然后到零售。当产品从零售商运送到消费者手中时，不断增长的电子商务市场又会增加一层电子业务。使用区块链，可以将每个事务记录下来，在永久分散式存储库中查看，减少潜在的延迟、附加成本和人为错误。例如，如果发现某食品出现了问题，具有系统访问权限的用户就能及时查明问题的来源并做出响应，保护消费者的健康和品牌形象。制造商确定了问题根源，食品公司就可以调整他们的召回，仅选择受到影响和构成风险的产品。

此外，还可以加快反应速度。在分散式系统中，供应链信息很容易获得。利益相关者可以在一天到几天内收到必要的信息并做出相应响应，而不是花费数周的时间来确定问题出现在哪儿，从而尽量减少损失。

（3）提高透明度和信任度。显然区块链的一大好处是，可以立即描述数据和信息，还增加了安全。借用区块链，彼此开展业务的公司就能不可磨灭地记录交易。区块链的内容无法撤消或改变记录，值得信赖。此外，该技术还可以存储更多的文档和数据，获得更详细的见解和分析。(www.xing528.com)

何为搬砖和割肉？

搬砖：看准平台之前的差价，跨平台赚取其中的差价。

割肉：即“斩仓”。有些人担心跌得太厉害，即使跌了也卖。

使用区块链，品牌不仅可以对自己的数据安全表示放心，还能与客户建立信任，提高品牌能力，满足消费者了解产品更多信息的要求；对产品在供应链中的旅程进行认证，可以揭示确切来源和历史，证实产品声明并最终建立信任。