【摘要】：在食品行业，潜力巨大。区块链的运用，让供应链的透明度达到一个全新层次，整条供应链能够更好地响应食品安全灾难。沃尔玛刚刚完成区块链试点项目。在使用区块链之前，沃尔玛对一家分店的芒果进行了溯源测试。区块链不仅可以随时追踪特定产品，减少食物浪费；还能检测到受污染的产品，将安全食品留在货架上。区块链可以消除中间商和降低交易费用，“撼动”食品部门；定价更公平，小型商家更容易获得市场关注。
区块链是在开放的虚拟空间中，跨越用户网络存储和共享信息的一种方式，用户可以同时且实时查看所有交易。在食品行业，潜力巨大。举个例子，运用区块链，零售商可以很容易地发现供应商与哪些人进行合作。同时，区块链交易不会存储在集中位置，市场信息几乎不可能被破解。
从消费者方面来看，只要用智能手机扫描简单的二维码，就能知道食品的来源，了解产品信息，比如动物出生日期、使用抗生素与否、疫苗接种情况、动物屠宰地点等数据。
区块链的运用，让供应链的透明度达到一个全新层次，整条供应链能够更好地响应食品安全灾难。
沃尔玛刚刚完成区块链试点项目。在使用区块链之前，沃尔玛对一家分店的芒果进行了溯源测试。花费6天18小时26分，溯源到芒果采摘的最初农场。而使用区块链，可以在2.2秒内给消费者提供想要的所有信息。
在食品问题爆发期间，六天几乎等于一万年。可见，区块链技术可以挽救许多生命。
区块链不仅可以随时追踪特定产品，减少食物浪费；还能检测到受污染的产品，将安全食品留在货架上。(www.xing528.com)
区块链允许人们更快地支付，无论是在农村，还是在城市，都能更快地出售产品，更容易获得市场数据并进行验证。
区块链可以消除中间商和降低交易费用，“撼动”食品部门；定价更公平，小型商家更容易获得市场关注。
区块链可以提供食品价值链中不同参与者之间的永久记录，还能实现数据共享，零售商就不能私自出售欺诈性食品了。
当然，区块链可以处理的信息量是有限的，区块链的成功整合，需要所有组织的参与。食品行业要积极拥抱区块链，将其纳入行业数字战略，提高食品的透明度、生产率、竞争力和可持续性。
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