旅游服务设施建设规划案例

1.旅游住宿餐饮规划

（1）现状

旅游住宿是旅游业的三大支柱之一，是旅游收入的重要来源之一。小洲村目前的旅游住宿基本为空白，这极大地制约了本村旅游的发展。

（2）规划原则

①根据环境容量、旅游需求、交通状况、食宿时空分布和景观游览需要，合理布置服务设施，划分服务网点级别、规模，确定建设步骤。

②尽量依托本村东部及村周边片区，集中进行旅游接待服务设施的建设。

③接待设施的建筑风格要与旅游内容相符合，与“广府水乡民俗村、果林水涌生态村、创作表演艺术村”的旅游形象定位相吻合，主要突出广府水乡特色要基本体现广府传统乡村民居建筑模式和现代化乡村别墅建筑模式相结合，实现“外土内洋”的装饰风格。

（3）床位数预测

根据本村旅游的实际情况和供求结构，以客源市场需求和流量为依据，合理发展旅游住宿业。

本村住宿接待设施需求预测依据（见表1-8）：

表1-8　旅游住宿需求预测

计算公式：

床位需求量=年过夜旅游接待人数×旅游者平均停留天数/全年可游览天数×床位平均利用率

需求预测：

近期（本案例中指2010年前后）饭店床位需求量为：144张

中期（本案例中指2015年前后）饭店床位需求量为：627张

远期（本案例中指2020年前后）饭店床位需求量为：923张

（4）床位数分布

本村旅游所需床位数，主要由小洲商务酒店和民俗接待户以及广州市各大酒店和宾馆（小洲村临近广州市区）共同完成（见表1-9、表1-10）。

表1-9　近期接待床位分布

表1-10　中远期接待床位分布

（5）餐位数分布

根据游客预测量，本村餐位预测量可用下列公式计算预测：

餐位预测数=日游人量（人/日）×就餐率（％）÷平均餐位接待人数(www.xing528.com)

由于近距离游客可能自带食品，因此游客就餐率将取80％作为测算基准。

由于游客就餐时间的先后关系，按照就餐位有时间差、正餐时间相对较满座的规律，平均每餐位的接待人数为1次，由此测算本乡旅游区餐位数（见表1-11、表1-12）。

表1-11　旅游区餐位数

表1-12　各餐位点餐位规划

以上餐位数的预测，主要以本村旅游区游客规模为依据，没有包括当地居民饮食服务用餐的情况。如果仅考虑旅游区容量，接待能力完全可以满足游客需求。

2.其他旅游服务设施规划

（1）旅游商品销售

需求面积测算受旅游者行为规律的影响，游客对旅游商品服务设施的使用与餐饮设施比较相似，因此，可套用上述公式计算。周转率以人均用于购物2小时，每天6小时计算（见表1-13）。

表1-13　商品服务设施面积规划表

由于旅游商品内容丰富，表现形式多样，且耗能少、污染小，因此相对于餐饮服务设施来讲比较灵活，考虑到一般游客活动规律，旅游商品服务设施的布局可采用集中与分散相结合的方法。根据景区实际，旅游商品的布点可分为景区大门以外和景区内部两部分。

①在小洲村南大门两侧及瀛洲生态公园北大门两侧规划小吃一条街、小洲水果长廊。在北入口接待中心、东北入口接待中心，可集中布置旅游商品服务设施，部分摊点、商店也可与餐饮设施相互临近交错设立。

②景区内部旅游商品服务设施则以分散为主，每处旅游商品服务设施服务内容应尽量结合该区旅游主题，对设施的规模应进行控制，以小洲村内的清代古商业街、小洲艺术创作室一条街、小洲工艺品一条街三条特色街道为主。

景区应统一对购物场所进行管理，制定有效措施，保持良好环境和秩序，向游客提供种类丰富、具有特色的旅游商品。对从业人员进行统一管理，杜绝围追兜售、强买强卖现象。

（2）公共服务设施

主要包括固定电话点、摄影部、医务所、厕所等公用服务设施。考虑到景区未来发展，参考其他同类景区相关设施面积指标，对其他主要服务设施需求面积进行测算（见表1-14）。

表1-14　其他公共服务设施面积规划表

上述结果仅为从理论数据进行测算，实际建设相关指标可予以调整。

旅游景区通信设施的便捷程度，直接影响到游客的旅游活动及景区管理。要求景区保证有线通信与无线通信的畅通。

①在游客中心附近及其他游人集中场所设立通信服务中心，配备公用电话，具备国际、国内直拨功能；配备移动电话充电设备，方便游客。做到标识规范、醒目，使用方便、畅通，收费合理。

②完善无线通信，保证移动电话、对讲机等通信工具的正常使用。

③在南大门游客中心东侧和北大门游客中心内，设置医疗服务中心各一处，负责诊治游客的突发病症及其他身体不适，切实保护游客健康，保障旅游活动的正常进行。

上述各服务设施的建设规模，应以相应设施的规模测算数据为最终依据。