如上文所述，饼图适合用于展现单一维度的数据占比，要求其数值中没有零或负值，并确保各分块占比总和为100%。
一般而言，由于难以比较一个分块过多的饼图的数据情况，因此建议尽量将饼图的分块数量控制在五个以内。当数据类别较多时，可以把较小或不重要的数据合并成第五个模块，并命名为“其他”。
生成及配置单一维度的饼图的步骤非常简单，无须多言。在实际运用中，往往存在在某一占比下还具有“某一大类细分”的情况。这的确增加了数据分析的深度，但也给饼图的生成与配置带来了一定难度。
图16-21 护肤品行业产品构成
我们以一份著名的护肤品行业报告中对“护肤品行业产品构成” 的分析为例进行说明。同样，由于原图在被转载后不够清晰，我们以其数据为基础重新生成饼图并进行了配置。原图及相关数据可以在各大新闻网站中被找到。重新绘制后，其数据如图16-21所示。可以看到，整个护肤品行业产品首先按使用部位进行划分，其中，占比最大的是面部护肤品，占总数的85.9%。而面部护肤品85.9%的占比又按功能划分为几个子类别产品的占比。其中，排列前四的是：“面部保湿及抗老”，占比57.4%；“面膜”，占比11.6%；“洁面乳”，占比8.4%；“爽肤水”，占比7.4%。除此之外的“其他”仅占1.1%。可以看到，面部护肤品的几个子类别产品的占比相加后正好等于85.9%。
这样具有“某一大类细分”特征的数据正好适合采用复合饼图进行展示。
生成复合饼图的方法稍有技巧，操作步骤如下：
操作步骤
【Step 1】 先进行数据准备，将“面部护肤品”的几个细分类别的数据单元格区域E2:F6复制到“分类—占比”数据表之后。即形成了一张大表的形式，单元格区域B7:C11数据等于E2:F6。
【Step 2】 选中区域B3:C11，然后单击“插入”选项卡—“图表”组—“插入饼图或圆环图” 按钮，并在下拉组合列表中选择“复合饼图”，Excel按原始数据生成了一个占比完全不正确的复合饼图。
注意：上面生成图表的数据区域不是B2:C11，之所以将最大占比的“面部护肤品”排除在外，是因为后面的B7:C11之和实质上就是“面部护肤品”大类别的数据。即Excel在生成复合饼图时，第一绘图区（即“大饼”）中包含第二绘图区（即“小饼”）的数据。这部分数据是由“小饼”各组成部分的数据合计而来，无须人为指定。
【Step 3】 在任意一个饼图上单击鼠标右键，在右键菜单中选择最后一项“设置数据系列格式”，打开如图16-22左图所示的浮动窗格，将其中的“系列选项—系列分割依据—第二绘图区中的值”由3调整到5，即“小饼”在数据中占后五项。此时，可以看到，Excel按照后五项对第二绘图区进行了合理划分。同时，在对第二绘图区的分组数据进行合计后，自动在“大饼”中画出了适当的占比分区。
图16-22 设置复合饼图的数据系列及效果(www.xing528.com)
【Step 4】 对复合饼图的选项参数进行如下调整：
（1）在“设置数据系列格式”浮动窗格中切换到“填充与线条”页，将“边框”设置为“无线条”，消除各部分图形的边框，特别是图形内部各分组之间的分隔线。
（2）单击“图表工具—设计”选项卡—“图表布局”组—“添加图表元素”按钮—“图例—无”选项，消去图例。
（3）单击“图表工具—设计”选项卡—“图表布局”组—“添加图表元素”按钮—“数据标签—其他数据标签选项”选项，即为图表添加了数据标签，同时切换至“设置数据标签格式”浮动窗格，在其中的“标签选项”页中的“标签包括”多选项中勾选“类别名称”并取消勾选“显示引导线”选项。在“标签选项”页的“数字”选项中将“类别”选为“百分比”，并将“小数位数”改为1。
（4）拖拉图表四角上的大小调整钮以适当扩大图表，使多数标签被置于图形之内。如果要单独增大第二绘图区，可以调整“设置数据系列格式”浮动窗格中的“系列选项—第二绘图区大小”，例如调整为80%。
（5）单击任意一个数据标签，则所有数据标签都处于被选中状态，单击“开始”选项卡，在其中将字体选为“宋体”，并设置加粗。
（6）将第一绘图区最大组成部分的数据标签中的类别名称“其他”改为“面部护肤品”，并对其他数据标签的位置、大小做适当调整，将位于饼图内部的数据标签的字体颜色改为白色。
（7）分别选中两个绘图区中饼图的各个组成部分，通过“图表工具—格式”选项卡—“形状样式”组—“形状填充”按钮，选择合适的颜色（建议以暖色调为主）。
（8）单击连接“大饼”和“小饼”的“系列线”，在“设置系列线格式”浮动窗格中将其宽度改为1.25磅。
（9）在图表中插入两个文本框，分别置于两个绘图区下，在文本框中分别输入文本“（按使用部位划分）”和“（按产品功能划分）”，然后调整文本框字体、字号并设置加粗。最终获得了如图16-23所示的效果。
需要说明的是，饼图中还有一类“复合条饼图”，只是将第二绘图区改为了一个堆积条形图，其生成和设置方式与本例讨论的复合饼图基本相同，在此不再赘述。
图16-23 重新设置后的复合饼图
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