相对于其他容易导致成瘾的物质，酒精相关行为是以果蝇作为模式，研究得最为全面和深入的，因此我们也首先以酒精为例，谈一下果蝇与酒。我们知道，普通黑腹果蝇在野外自然的生存环境中，主要食物就是植物的各种腐烂果实，而乙醇则是发酵腐烂果实的重要代谢物，所以果蝇的嗜酒几乎就是浑然天成，不足为奇了。实际上，乙醇因具有易挥发的特性，也是腐烂果实能够较远距离地吸引果蝇前来的重要媒介。
早在1984年，科学家就发现低浓度的乙醇能够吸引果蝇。而且更有意思的是，相对于比较普通的培养基，雌性果蝇更愿意到含有低浓度（5%）乙醇的培养基上去产卵。那么，雌性果蝇为何喜欢这样做呢？可能基于两方面的原因。首先，这说明果蝇的后代能以含酒精的食物为食。事实证明，果蝇幼虫的确能够有效地代谢乙醇，把酒精当作重要的营养来源。而另一方面更为大胆的假设便是：果蝇喜欢酒精，还可能是进化上的一种自我保护机制呢！
在野外环境中，寄生蜂是果蝇的天敌，雌性寄生蜂会把卵产到果蝇幼虫的体内，而寄生蜂幼虫会在果蝇幼虫体内寄生生长，直到果蝇幼虫化蛹或者死去。最新的研究显示，如果雌性果蝇看到周围有雌性寄生蜂，则更倾向于去含有乙醇的地方产卵。无独有偶，被寄生之后，很多果蝇幼虫会主动寻找富含酒精的食物；更惊人的是，取食之后，在果蝇幼虫体内的寄生蜂能够被消灭。
如果上面说了果蝇爱酒是为生存的话，那么接下来讲的果蝇行为，就坐实了与瘾有关。为便于理解，我们把酒精诱导的果蝇行为分作三部分：其一，急性反应；其二，酒精耐受；其三，酒精偏好。
其一，急性反应。果蝇和很多哺乳动物甚至和我们人一样，对酒精也有急性的应激反应。研究发现，中低浓度的酒精能够使果蝇变得更活跃、更“嗨”；而高浓度的酒精则会使果蝇步态不稳，最后“醉卧沙场”。(www.xing528.com)
其二，酒精耐受。我们常说“酒量是练出来的”，这一点同样适用于果蝇。研究发现，低浓度酒精的长期（24小时）慢性刺激，能够显著增加果蝇对酒精的耐受性，与长期记忆类似；而这种耐受性的形成，也依赖于果蝇体内新蛋白质的合成。
嗜酒成癖的果蝇（Gillian Hei 图）
其三，酒精偏好。酒精成瘾的一个重要标志，就是“无酒不欢”。也就是说，相较其他，个体会去偏好酒精。成瘾之后，果蝇会自发性地去吃含酒精的食物，甚至为了“喝酒”而不惜“铤而走险”。一项非常有意思的研究发现，果蝇宁可承受电刺激的风险，也要去“喝酒”，真可称得上是“虫中的刘伶”[1]了。
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