【摘要】：人们其实很早就意识到，食物的摄入量与寿命、衰老之间存在着一定的联系。大量的实验也表明，限制食物及热量的摄入，可使果蝇、酵母和啮齿类动物的寿命延长。已经有实验表明，长期限制饮食的志愿者，可以减少心脏病及癌症的发生概率。而且又有研究表明，限制饮食有着诸如使记忆力减退、骨质疏松等副作用。以果蝇为代表的研究表明，通过适度限制饮食，优化培养条件，或者通过绝育措施，生物体能够显著长寿。
每当看到人的生命走到尽头时，人们禁不住叹息：“人生天地之间，若白驹之过隙，忽然而已”。两千年前，秦始皇指派徐福出海寻找长生不老药。古来还有无数方术之士或穷其一生试炼“长生不老金丹”，或遁入山林餐风饮露，通过吐纳导引以求长生。诸如此类的方式不胜枚举，虽然不曾实现长生，但是其中一些良好的养生之道及肢体操练，却为后人所效仿，希冀得以延寿。
那么，是否可以通过改变生活习惯或其他外部条件，从而实现长寿？这当中有没有科学依据？答案是肯定的。人们其实很早就意识到，食物的摄入量与寿命、衰老之间存在着一定的联系。在20世纪30年代，意大利科学家麦凯（C.M.McCay）首次报道，通过食物及热量限制，能将大鼠寿命延长40%，而且更为重要的是，它们活得比同龄的大鼠更健康。自此以后的很长一段时间内，人们把抗衰老的研究重心放在限制热量和限制饮食上。大量的实验也表明，限制食物及热量的摄入，可使果蝇、酵母和啮齿类动物的寿命延长。已经有实验表明，长期限制饮食的志愿者，可以减少心脏病及癌症的发生概率。
但中国也有句老话叫作“民以食为天”。食物，特别是美食，可使人愉悦，因此即使限制饮食能够长寿，这也许不是每个人都愿意去做的。而且又有研究表明，限制饮食有着诸如使记忆力减退、骨质疏松等副作用。因此，若能发现限制饮食获得长寿的背后机制，从而绕过节食就得以长寿，这才是人们所期待的，而这就需要我们真正了解其背后的机理。(www.xing528.com)
以果蝇为代表的研究表明，通过适度限制饮食，优化培养条件，或者通过绝育措施，生物体能够显著长寿。
享受西瓜的长寿果蝇（赵良浩 图）
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