潮汕平原是广东的第二大平原（第一大平原是珠江三角洲平原），位于粤东沿海地区。
▼远眺潮州市景
这片平原为什么叫潮汕平原呢？
19世纪中叶，第二次鸦片战争爆发，清政府被迫与英、法等国签订《天津条约》，增设通商口岸，其中就有潮州。而那时的汕头虽然面积不大，却是一个重要港口。20世纪初，清政府在这里建成了潮汕铁路，“潮汕”一词逐渐传播开来。
1.围垦前水岸边的状态
2.修建堤坝
3.利用退潮时排水
4.完成排水
5.完成围垦后
潮汕平原面积达4000平方千米，仅次于珠江三角洲平原。虽然它与珠江三角洲都是平原，但二者却有着本质上的区别。
珠江三角洲是由河流挟带的泥沙冲积而成的，潮汕平原则是河流与海洋相互作用的产物。沿岸居民对海滩的改造，也对潮汕平原产生了巨大的影响。
改造海滩？当地人的本领可真大呀！他们又是怎样改造这片平原的呢？(www.xing528.com)
原来，沿海居民的食物主要来源于大海。但是，当他们吃腻了各种各样的海味后，总想吃点粗茶淡饭哪。可是这里能用来耕种的土地实在太少了，怎么办呢？
后来，人们想了一个办法，就是修筑堤坝将海滩围住，将海滩逐渐改造成可以耕种的土地。随着朝代的更替和时间的推移，围滩造田的速度越来越快，经历了“水坦”“草坦”“潮田”“围田”等发展阶段后，逐渐形成了今天的潮汕平原。
最早的水坦地势低洼，主要用来养殖鱼类、贝类；地势有所增高的草坦在低潮时会露出海面，适宜发展席草手工业；潮田相较于草坦，虽然地势有所增高，但是对于农耕来说，依然是地势低洼，容易受潮水影响，产量低且不稳定，不过倒是可以开辟为盐田来晒盐；围田地势较高，几乎不受海水侵蚀，因此农作物产量非常高。
不得不说，当地人的贡献可真不小呢！
在这广阔、肥沃的平原上，还盛产茶叶，其中最有名的当属乌龙茶。
潮州分布着较大的冲积平原，面积占全市的三分之一。这里土地肥沃，水源充足，光照充裕，怪不得这里生产的乌龙茶色泽墨绿，汤色金黄，啜饮一口，茶香扑鼻，余味无穷。
▲潮州韩江两岸肥沃的平原
另外，潮州海域宽广，海岸线长达75.3千米。三面环水的柘（zhè）林湾，风平、浪静、水深、泥沙淤积少，是一个天然良港。
除了潮州，在潮汕平原上还有一个海岸线长达217.7千米的汕头市呢。它依海而建、靠海而兴，是我国重要的港口城市，也是我国最早开放的经济特区之一。“有海水处就有华侨，有华侨处就有潮汕人。”因此，汕头也是全国著名的侨乡。
潮汕平原上的另一个城市——揭阳市，是一个盛产玉器的“玉都”。这里的阳美村是我国最大、最集中的翡翠玉器加工基地，素有“亚洲玉都”之称。
潮汕平原上的这三座城市，相互影响，相互促进，向着更美好的未来前进。
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