干花又名干燥花，是将植物材料经过脱水、保色和定形处理而制成的具有持久观赏性的植物制品。干花包括平面干花（压花）和立体干花（干花）两大类。下面简要介绍立体干花的制作技术，主要包括脱水、保色、软化等步骤。
1.脱水
（1）自然干燥法 将花材在成熟季节采收后切割悬挂在干燥的室内，通过自然空气的流通，来除去花材中的水分。此方法适用于纤维素多、含水量低、韧性较好、花型小的植物材料，通常需要3～4周时间。
（2）加温干燥法 给花材适当加温以破坏其内部原生质结构，促使植物内水分加速蒸发的强制干燥方法。可以缩短干燥时间，适用于含水量高的花材。常用的有烘箱干燥法、干花机干燥法、微波干燥法。
（3）包埋干燥法 将采下来的鲜花埋入干燥剂或河沙等颗粒状材料中，使其脱水干燥的简便方法。适用于玫瑰、芍药等大型含水量高的花材，常用的定型材料有硅胶、食盐、河沙、石灰、明矾、玉米淀粉等。
（4）液剂干燥法 利用具有吸湿性而非挥发性的有机液剂处理植物材料，使花材吸收部分有机液剂而代替水分。制成的干花具有好的光泽和柔软的质感，但在高温环境中易出现液剂渗出和花材霉变、色彩较暗等现象。常用液剂为甘油和福尔马林。
（5）真空冷冻干燥法 将植物材料在较低的温度下（-50～-10℃）先冷冻成固态，然后在高真空下，将其中水分不经液态直接升华成气态而脱水的干燥过程，具有干燥速度快、效率高、产品质量好的特点，但设备投资费用相对较高。
2.保色
（1）物理保色法 通过控制如温度、湿度、光和干燥介质中的氧含量等外界环境来保持植物材料的鲜艳色泽。
（2）化学保色法 通过化学药剂与植物的色素发生化学反应而使其保持或改变原有色素的化学结构与性质的保色方法。常用于保色的药剂有酒石酸、柠檬酸、硫酸铜、硫酸铝、明矾、氯化锡、氧化锌、蔗糖等。(www.xing528.com)
（3）艺术保色法 使用染料将植物素材着色保存的一种方法。常用于纤维素含量高的木质植物素材，染色前要求先进行漂白。
3.软化
为避免干制花材碎裂等问题，可以采用10%～15%甘油在一定液温下对干花进行浸制，使花材达到一定的软化程度以利于保存。
复习思考题
1.绘一朵完全花的结构示意图，示各部分。
2.为什么说花是适应生殖功能的变态枝？
3.根据开花的顺序，可将花序分为哪几大类，它们各包括哪些花序？
4.结合校园观察，对校园栽培花卉的花序类型进行判断，并说明判断依据。
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